Cách làm Gà Hấp Cải Bẹ Xanh

Bước 1

GÀ: e mua loại chặt sẵn trong siêu thị cho đỡ cực. Bóp gà với ít muối, rửa sạch và để ráo nước. Cho gà vào 1 cái thố, tỏi đập dập, băm nhuyễn cho vào thố gà.

Bước 2

Cho vào gà các loại gia vị như: 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cf bột ngọt.

Bước 3

Tiếp tục, cho thêm 1 muỗng canh dầu hào Magi, 1/2 muỗng cf tiêu xay. Dùng đũa trộn đều cho gà thấm gia vị. Uớp gà trong vòng 15' cho gà thấm.

Bước 4

CÀ RỐT: dùng dao bào gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để cà rốt ráo nước. Dùng dao cắt cà rốt thành từng khoanh dày 3mm, và dùng mũi dao nhọn tỉa hoa như hình (hoặc theo ý thích)

Bước 5

CẢI BẸ XANH: cắt bỏ gốc cải, cắt bỏ bớt bớt lá cải, chỉ lấy phần cọng.

Bước 6

Ngâm cải xanh vào trong 1 thau nước muối pha loãng trong vòng 5'. Sau đó, rửa sạch và để ráo. Cắt cải xanh thành đoạn tầm 6cm.

Bước 7

Bật bếp, bắt 1 cái nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước và đun sôi. Gà sau khi ướp cho gà ra dĩa lớn, có đáy trũng.

Bước 8

Nước sôi, cho vĩ hấp vào nồi (cẩn thận kẻo hơi nước bóc lên sẽ bị bỏng). Cho dĩa gà vào nồi, đập nắp lại hấp 5'.

Bước 9

Mở nắp nồi, tiếp tục cho 1 muỗng cf nước tương vào gà để thịt gà thơm ơn. Sau đó, cho cà rốt vào nồi hấp cùng với gà. Gừng: cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhuyễn, cho vào nồi gà đang hấp. Đậy nắp lại, hấp thêm 7' nữa.

Bước 10

Mở nắp nồi gà đang hấp xả hơi. Tiếp tục cho cải bẹ cạnh vào hấp thêm 5' nữa.

Bước 11

Mở nắp nồi, kiểm tra xem gà đã chín thì bắt nồi gà đang hấp xuống bếp. Lấy 1 cái chén sạch, dùng dụng cụ gấp dĩa gà đang hấp ra, chắc toàn bộ nước gà vào chén.

Bước 12

LÀM NƯỚC SỐT: bắt chảo nhỏ lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm nhuyễn + ớt khô cho vào chảo phi thơm. Cho nước gà vào đun sôi.

Bước 13

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước tương, đun cho nước sốt sôi lại, hạ nhỏ lửa.

Bước 14

Lấy 1 cái chén sạch, múc 1 muỗng cafe bột bắp + 2 muỗng canh nước. Dùng muỗng quậy đều cho bột tan ra.

Bước 15

Cho bột bắp đã pha vào chảo nước sốt đang sôi, đổ bột từ từ và dùng đũa quậy nước sốt sền sệt là đạt (nhớ cho bột vào từ từ, thấy nước sốt đặc sền sệt là ngưng, tránh cho bột quá nhiều sốt sẽ đặc quánh lại không ngon)

Bước 16

Cho thịt gà và cải xanh ra đĩa, chế nước sốt lên gà. chấm kèm nước tương. Chúc các bạn thành công nhé!