Cách làm Tuna Tataki
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Tuna Tataki
- 1 miếng cá ngừ khoảng 300g cắt thành thanh vuông dài
- 100 ml dầu ăn
- Phần gia vị
- 2 g Ớt khô
- 5 g bột nấm tôm hùm
- 3 g Cá khô bào
- Phần sốt
- 25 ml nước tương
- 10 ml ponzu
- 15 ml dấm gạo
- 20 g hành tím băm nhỏ
- 5 g tỏi mài nhuyễn
- 1 củ sả băm nhuyễn
- 5 g rau mùi băm nhỏ
- 1 quả chanh (vắt nước, mài vỏ)
- 15 g đường nâu
- Ăn kèm
- 1 dúm lá rau mùi
- Bánh đa nướng
Các bước làm Tuna Tataki
Bước 1
Phần gia vị mình cho tất cả nguyên liệu vào xay thành bột. Sau đó lăn những thanh cá ngừ trong bột gia vị đến khi gia vị áo đều miếng cá. Đồng thời làm nóng chảo với 100ml dầu ăn cho (chảo phải thật nóng) rồi cho cá ngừ vào áp chảo 4 mặt, mỗi mặt 10 -15 giây.
Bước 2
Trong lúc chill cho cá nguội thì mình lấy 1 cái bát Inox to để trộn hết phần nguyên liệu trong phần sốt lại. Tranh thủ băm rau mùi và nướng bánh đa.
Bước 3
Sau khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình cắt lát cá ngừ, bày vào thìa ăn soup, rưới chút sốt lên (cố gắng lấy cả phần hành, rau thơm băm), bẻ 1 miếng bánh đa nướng để cùng vào và một chút rau mầm tươi ăn kèm.
#bepvang #34 Món này là món tủ của mình, cũng là món mình chọn để nấu cho bài kiểm tra ra trường :p
Bạn nghĩ Tuna Tataki trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tuna Tataki rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 19 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tuna Tataki không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
