Cách làm Bánh Mì Gối Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mì Gối Chay
- 160 gr sữa tươi không đường
- 60 gr nước ấm 35 độ C
- 350 gr bột bánh mì
- 28 gr đường
- 6 gr men khô
- 6 gr muối
- 60 gr whipping cream (tăng giảm tùy loại bột bánh mì)
Các bước làm Bánh Mì Gối Chay
Bước 1
Cho vào 60gr nước ấm từ 30-35°C 1 tsp đường (từ 28gr đường đã cân) và 6gr men khô, đợi 10p để men được kích hoạt.
Bước 2
Rây bột mì vào âu lớn, cho số đường và muối còn lại vào, trộn đều. Tiếp theo cho 160gr sữa tươi và men đã kích hoạt ở B1 vào, trộn đều. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm lại để bột nghỉ 15 phút.
Bước 3
Sau khi cho bột nghỉ, cho vào 60gr whipping cream, nhồi bột đến khi hòa quyện cho ra bàn, nhồi tiếp đến khi bột đạt (mịn, kéo màng mỏng - mình nhồi bột khoảng 20-25'). Quét ít dầu vào âu rồi cho khối bột vào, bọc màng bọc thực phẩm để ủ lần 1 đến khi bột nở gấp đôi (60-90' tùy nhiệt độ phòng)
Bước 4
Lấy bột sau khi ủ xong nhồi sơ lại khoảng 2-3', chia thành 3 khối bột tròn để bột nghỉ 15', dùng cán bột tạo thành hình để vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ấm che mặt khuôn, ủ lần 2 đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 5
Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 -180° trong 10p, nướng bánh ở nhiệt đọ 170 -180°C trong 18 -25' tùy lò.
Bạn nghĩ Bánh Mì Gối Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Gối Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Gối Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
