Cách làm Cốt Bánh Chiffon Cam Nướng Bằng Bếp Ga
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Cốt Bánh Chiffon Cam Nướng Bằng Bếp Ga
- 4 quả trứng gà
- 40 g dầu ăn
- 45 g nước cam
- 40 g bột mì đa dụng
- 40 g bột ngô
- 70 g đường (tùy thuộc vào độ chua của cam mà tăng giảm đường)
- cốt chanh
- 3 g vani nguyên chất
Các bước làm Cốt Bánh Chiffon Cam Nướng Bằng Bếp Ga
Bước 1
Cho các nguyên liệu ra các bát sạch, không để dính nước vào nguyên liệu, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, cam vắt lấy nước cốt cam
Bước 2
Cho cốt chanh vào lòng trắng trứng đánh lên, cho từ từ 70g đường vào chia làm 3 lần và đánh tới khi bông cứng
Bước 3
Cho lòng đỏ và dầu ăn, nước cam vào bát, đánh đều tới khi hoà quyện, hh mịn, màu vàng nhạt. Rây bột mì và bột ngô vào và trộn đều hôn hợp. Cho vani vào để tạo mùi thơm, t dùng vani dạng nước thấy thành phẩm bánh thơm non hơn hẳn, không còn mùi của trứng
Bước 4
Cho 1/3 hh lòn trắng vào hh lòng đỏ đánh thoải mái, trộn đều hỗn hợp. Sau đổ hh vừa đánh vào hh 2/3 lòng trắng còn lại, trộn bằng phới dẹt theo kĩ thuật fold, tức là trộn nhẹ tay, trộn từ ngoài vào trong, từ dưới lên trên để tránh làm vỡ bọt khí
Bước 5
Khuôn đáy liền 18cm, Lót giấy nến ở đáy, xung quanh quét 1 lớp dầu ăn mỏng, có thể không quét cũng được, đổ hh bánh vào, đập nhẹ khuôn cho bột dàn đều.Phía trên khuôn bọc 1 lớp giấy bạc, vì t nướng không bằng lò nên cách này sẽ giúp bánh giữ nhiệt độ tốt.
Bước 6
Chuẩn bị 1 chiếc nồi, đặt 1 đĩa sứ bên dưới cho nước vào ngập đĩa, đun nóng nồi trước 5 phút và cho khuôn bánh vào, đậy nắp nồi đun trong 50 phút.Nếu trong lúc đun có cạn hết nước thì bạn cho thêm nước vào, t chỉ mở nắp 1 lần để cho thêm nước và không mở thêm lần nào nữa, lần 2 đến khi cạn hẳn nước là tắt bếp để trong 5 phút và mở bánh ra kiểm tra, dùng tăm thử nếu không dính là đạt
Bước 7
Cho khuôn bánh rơi từ độ cao 30cm để bánh tách khỏi khuôn cho dễ lấy ra, lấy bánh ra khỏi khuôn và cho rong để nguội. Bánh có thể làm cốt bánh gato, bánh bông lan trứng muối, bánh bơ ruốc,... đều rất ngon. Các bước đơn giản này là giải pháp cho nhà bạn nào không có lò nướng. Chúc các bạn làm thành công cốt bánh chiffon!
Cốt bánh có thêm nước cốt cam có mùi thơm hơn, vị thanh thanh , bánh vừa mềm, vừa xốp, vừa nhẹ, lại đủ ẩm, có thể ăn nhiều mà không ngấy Cách làm cũng giống như bánh chiffon bình thường, công thức ở bên dưới
Bạn nghĩ Cốt Bánh Chiffon Cam Nướng Bằng Bếp Ga trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cốt Bánh Chiffon Cam Nướng Bằng Bếp Ga rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cốt Bánh Chiffon Cam Nướng Bằng Bếp Ga không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g