Cách làm Chia Sẻ Chè Bưởi Giòn Không Đắng

Bước 1

B1  : Bạn chọn quả bưởi non nhẹ tay nhé [ bưởi năm roi hay da xanh đều được ạ. Nhưng ngon nhất là bưởi chua, nên bưởi Năm Roi là thích hợp nấu chè bưởi đường thốt nốt chuẩn  hơn ạ ]- Bạn mua về, gọt vỏ xanh đi nhé, giữ lại phần cùi trắng, thái nhỏ miếng vừa ăn [ 1cm : 1cm ]- Bạn đun sôi 300g nước và 50g muối hạt, cho cùi bưởi vào ngâm 10p, bóp trong nước muối cho cùi bưởi thấm muối và phai tinh dầu bưởi trong cùi ra [ bạn bóp cho cùi bưởi từ màu trắng đục thành màu trong là được ạ ]

Bước 2

. Sau đó, tiếp tục ngâm thêm 20p nữa rồi mang ra sả rửa sạch nhiều lần [ khoảng 20 lần nhé ] Gợi ý cho bạn :  Bạn cho cùi vào khăn xô của trẻ hoặc vào túi vải.... bóp mau hết đắng hơn ạ.

Bước 3

Lấy 50g đường thốt nốt cắt nhỏ + 200g nước lã đun sôi cho đường tan - Cho cùi bưởi [ đã được rửa sạch hết đắng, vắt khô ] ..... vào trộn đều cho thấm, rồi + 50g bột năng vào trộn đều lần nữa cho thấm là được nhé - Bắc lên bếp 1,5kg nước + 150g đường thốt nốt + 100g đường cát trắng : Đun sôi, cho 2 cái lá nếp vào, cho tiếp cùi bưởi vừa được ngào đường vào luộc 2p thôi nhé, sau đó vớt ra ngâm nước đá [ cho giòn ngon hơn ]Ngâm 10p thôi nhé, rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 4

: Đỗ xanh bạn vo sạch nhé, bỏ 1/2 thìa cafe muối vào nước và ngâm đỗ trong 4h [ nếu vội bạn ngâm 2h với nước ấm nhé- Sau đó vo sơ lại, để đỗ ráo, rồi hấp chín nụ [ khoảng 7.. 10p từ lúc nước sôi, bạn cho đỗ vào ]

Bước 5

: Hòa tan 50g bột năng + 50g bột béo + 200g nước lã..... xuống từ từ vào nồi nước đường bạn vừa luộc cùi ý.... xuống một hồi thấy đặc vừa ý thì dừng cho bột [ nhưng theo kinh nghiệm của tớ cũng phải gần hết or hết chỗ bột ấy đấy ạ ]... Quấy tiếp 10p cho bột chín hẳn nhé. Bước này rồi, thì bạn đừng ẩu ạ, kẻo chín không kĩ, về sau chè dễ bị vữa... Híc.

Bước 6

.- Tiếp theo là cho đỗ xanh đã được hấp chín vào, quấy thêm 5p nữa là xong. Thế là bạn đã có 1 nồi chè bưởi nấu đường thốt nốt chuẩn An Giang đãi cả nhà to bự 2kg

Bước 7

Lời tự cuối : vì bi giờ sợ ăn ngọt..... nên 2kg chè tớ chỉ để 200g đường thốt nốt và 100g đường trắng, nên vị ngọt rất vừa phải. Nhưng nếu bạn cần thay đổi, xin cứ thay đổi nhé... vì mình nấu mình ăn mà..... phải ngon mới được ạ !

Bước 8

Cảm ơn mọi người đã đọc đến dòng cuối cùng này, hy vọng là hữu ích và mong được ủng hộ ở bài sau !