Cách làm Mussels (Trai Đen) Hấp Kiểu Pháp
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Mussels (Trai Đen) Hấp Kiểu Pháp
- 2 lb mussels
- 3 dải thịt xông khói (bacon)
- 1/2 cup Rượu vang trắng hoặc champagne
- 5-6 quả cà chua bi
- 1/2 củ tỏi băm nhỏ
- 3-4 quả ớt chỉ thiên băm nhỏ
- 1/4 bó parsley (mùi tây) băm nhỏ
- 1 tbsp dầu ăn
Các bước làm Mussels (Trai Đen) Hấp Kiểu Pháp
Bước 1
Đây là toàn bộ phần nguyên liệu mình chuẩn bị cho món trai đen hấp. Nhân vật chính là trai đen rồi thì nữ phụ của ngày hôm nay sẽ là nàng bacon cắt miếng nhỏ, vài quả cà chua bi tươi ngọt cắt làm đôi, vài cọng parsley băm nhỏ cho thêm màu hy vọng, 1 cup champagne quyến rũ đầy thi vị và ít tỏi ớt có đôi phần drama để cho mọi thứ được tròn đầy và hoàn hảo 😆
Bước 2
Đầu tiên mình cho tý dầu vào một cái nồi sâu lòng (khi làm món trai hấp này thì dùng nồi sâu lòng là hợp nhất ạ, mọi người đừng dùng chảo nông quá nhé.) Cho toàn bộ số bacon vào đảo cho bacon săn lại một chút.
Bước 3
Sau đó mình thêm tỏi băm, ớt băm và cà chua vào đảo cho cà chua hơi xém vàng.
Bước 4
Thêm nhân vật chính của chúng ta và 1/2 số parsley băm vào rồi thêm champagne vào hấp là được ạ.(1/2 số parsley còn lại, mình để rắc lên bát trai trước khi ăn). Có 1 tips nhỏ mình học được: đầu tiên là khi nấu công thức này thì mình sử dụng rượu vang hay champagne đều được, nhưng nếu là rượu vang thì phải là rượu vang trắng. Dùng loại rượu có vị ngọt sẽ làm cho món này tròn vị hơn.
Bước 5
Thứ 2, mình được chỉ rằng khi cho champagne vào nồi bằng tay phải, thì tay trái phải lăm lăm cái nắp ngay. Sau khi rót rượu vào là đậy luôn nắp lại. Bằng cách này độ cồn trong rượu sẽ không bị bốc đi hết, món ăn cũng được loại bỏ đi phần nào vị tanh. Về liều lượng của rượu thì mình không có định lượng chính xác, đa số lượng nước sẽ tiết ra từ con trai rồi, nên mình chỉ dùng 1/2 cup cho 2lb trai. Miễn sao mình có đủ lượng nước để cho trai há miệng khi hấp là được ạ.
Bước 6
Và đặc biệt món này mình không dùng bất cứ gia vị gì để nêm nếm, vì bản thân bacon và trai đen có vị mặn sẵn rồi. Đây cũng chính là lí do mình thích món này, vì tự nó nêm nếm nó, thành phẩm sẽ có vị rất tự nhiên.
#bepvang Mình thì từ xưa đến nay vốn mê trai (cả 2 nghĩa ?) nhưng trai để nấu thì mê hơn, nên hôm nay bám đuôi bạn bếp nhà mình đi chợ hải sản để nhặt về mấy lb trai đen, 1 phần hấp nhắm rượu, 1 phần nấu pasta. Bạn bếp hướng dẫn mình nấu trai hấp theo kiểu pháp, khác hẳn với mình chỉ biết đập sả gừng để hấp bia. Cả nhà cũng nấu thử với mình nhé, đảm bảo món này sẽ tốn mồi, tốn bia lắm đấy ạ ??
Bạn nghĩ Mussels (Trai Đen) Hấp Kiểu Pháp trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mussels (Trai Đen) Hấp Kiểu Pháp rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mussels (Trai Đen) Hấp Kiểu Pháp không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g