Cách làm Phá Lấu Heo - Bánh Mì Phá Lấu

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 12 phút
  • Tổng thời gian : 32 phút
tin tai tro

Nguyên liệu làm Phá Lấu Heo - Bánh Mì Phá Lấu

  • 1 tai heo/ 1 lưỡi heo/ 1 bao tử heo/phèo non/cuống họng
  • 30 g hành tỏi băm
  • 1 trái Nước dừa xiêm
  • 1 tai vị lớn, rang/nướng thơm
  • 1 m dầu hào
  • 1 m rượu
  • 1/3 m bột NVH
  • 1/2 m bột cam thảo
  • 3 M nước tương
  • 1/2 m bột nêm
  • 1/2 m bột ngọt
  • Màu gạch tôm
  • Rượu gừng, chanh

Các bước làm Phá Lấu Heo - Bánh Mì Phá Lấu

Bước 1

Tai/lưỡi/bao tử mua về sơ chế, cạo và rửa cho sạch. Sau đó, trụng nước sôi với rượu gừng cho tới khi bong lớp màng trắng của lưỡi heo. Cạo bỏ lớp màng trắng, chà rửa lại với chanh, muối và rửa sạch. Khâu xử lý quan trọng lắm nhé cả nhà. Vì nhà mình ít người nên làm 1 cái tai heo. Nếu làm toàn bộ số lòng, tăng lượng gia vị tương ứng nhé. Phá Lấu Heo - Bánh Mì Phá Lấu bước làm 1 hình

Bước 2

Hành và tỏi băm vắt lấy nước và xát để riêng. Uớp nước hành tỏi, bột NVH, bột cam thảo, dầu hào, nước tương, bột nêm, bột ngọt, màu gạch tôm(mình có màu đỏ nên mình cho vào xíu),nhà ăn ngon là chính, phẩm màu không tốt lắm. Để thấm vài giờ, tốt nhất là tủ lạnh qua đêm.

Bước 3

Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần xác hành tỏi băm cho vàng, cho tai vào chiên 2 mặt cho săn, cho tiếp nước ướp vào + tai vị + 1/2m rượu nấu cho keo mới cho nước dừa xiêm vào ngập mặt thịt, vặn lửa nhỏ vừa, nấu 30 phút. Đừng nấu lâu quá tai không giòn và bị tơm nhựa. Đối với bao tử thì nấu lâu hơn tí mới mềm. Vớt ra thái vừa ăn, chén nước thịt để riêng làm sốt phá lấu. Phá Lấu Heo - Bánh Mì Phá Lấu bước làm 3 hình

Bước 4

Xẻ bánh mì, cho rau răm, hành lá, dưa leo vào, cho phá lấu, mình rắc thêm ít thính nữa, cảm giác thơm ngon hơn. Rồi chan nước sốt lên khắp mặt phá lấu, thêm ít ớt xắt hoặc tương ớt. Món này mình thấy cũng dễ, ăn lại ngon và an toàn cho cả nhà nữa. Các bạn làm cho cả nhà cùng thưởng thức và đừng quên chia sẻ thành quả của mình nhé! Phá Lấu Heo - Bánh Mì Phá Lấu bước làm 4 hình

Món ăn sáng/ Ăn vặt

Bạn nghĩ Phá Lấu Heo - Bánh Mì Phá Lấu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Phá Lấu Heo - Bánh Mì Phá Lấu rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Phá Lấu Heo - Bánh Mì Phá Lấu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Đùi gà hầm đậu Hà Lan

    Đùi gà hầm đậu Hà Lan

  • Chả trứng hấp

    Chả trứng hấp

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g