Cách làm Hủ Tíu Khô Thịt Xá Xíu

Bước 1

Đầu tiên mình nấu nước hầm xương thịt heo (nếu ăn phở nước thì cho nhiều nước, còn nếu ăn hủ tíu khô thì ko cần cho nhiều nước)

Bước 2

Trong lúc hầm thì mình ướp nạc dăm với sốt xá xíu, ướp nguyên miếng ko cắt nhỏ nhé. Lưu ý miếng thịt ko dày quá thì ướp sẽ thấm gia vị và màu đẹp hơn nha. Ướp tầm 40-45p rồi đem nướng, trở mặt thịt rồi quết nước xá xíu còn lại lên thịt nướng thêm xíu nữa là ok. Lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím dùng dao 2 lưỡi sắt mỏng rồi bắt dầu lên phi hành (hoặc có thể mua hành phi sẵn ngoài chợ). Hành lá cắt nhỏ để nêm vào nướp súp

Bước 3

Làm nước sốt hủ tíu : lấy 1 nồi cho tầm 1 chén rưỡi nước đem đun sôi, cho hơn nửa chén nước tương + 1mc dầu hào + 1 muỗng đường vào khuấy đều tắt bếp. Lấy 1 chảo nhỏ cho 3 mc dầu ăn rồi xào 1mc tỏi băm vàng đều thì đổ dầu ăn vào nước sốt hủ tíu. Khi dùng hỗn hợp nước sốt này trộn hủ tíu sẽ thấy vị thơm thơm và có dầu để bánh phở ko bị vón cục ăn rất ngon

Bước 4

Khi nổi xương thịt mềm thì nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Khi ăn trụng bánh phở rồi cho nước sốt trộn đều và sắp thịt vào tô thêm hành phi hành lá....có thể thêm tôm luộc, trứng cút luộc giống ngoài quán nếu các bạn thích ăn. Chúc cả nhà thành công !