Cách làm Hủ Tiếu Ăn Liền Nấu Đầu Cá Hồi 10 Phút

Bước 1

Lúc trước mình thấy ở Big C có bán đầu cá Hồi rất rẻ, không biết giờ còn không nữa. Nếu mua nguyên con cá thì đánh vảy dưới nồi nước âm ấm, dùng dao lớn chặt khúc cất tủ đá để dành, chừa lại đầu và đuôi nấu soup. Rửa sạch đầu cá bằng nước lạnh. Bắc nồi nước, để lửa lớn, vừa sôi thì cho đầu hoặc đuôi cá vào.

Bước 2

Khi sôi thì dùng muỗng lớn vớt bọt bỏ đi.

Bước 3

Nêm các gói soup base trong gói hủ tiếu vào, nếu chưa đủ mặn thì cho thêm 1 viên nêm, vị gà hoặc heo. Không dùng vị bò vì goût (gu) sẽ bị thay đổi. Bỏ các gói dầu trong gói hủ tiếu vào nồi soup. Trứng cút rửa vỏ cho thật sạch rồi thả vào nồi luôn. Tôm bỏ đầu và vỏ, chừa đuôi cho đẹp, khi sôi cho vào nồi soup luôn.

Bước 4

Tắt bếp. Đổ nước soup đang sôi vào tô hủ tiếu, Cho các gói gia vị khác còn lại trong gói vào từng tôi hủ tiếu, đậy nắp, chờ 3 phút. Trong khi đó, vớt trứng ra lột vỏ, xong, sắp cá, tôm, trứng vào tô như hình thành phẩm. Có thể ăn kèm tý salade, giá hoặc ít rau cần và hành phi (Nếu thích). Không dùng hành lá vì khác goût (gu).