Cách làm Rau Câu Flan Cream Cheese

Bước 1

Pha rau câu với nước, hoà tan, để 1 giờ cho rau câu nở, khi rau câu đông không bị chảy

Bước 2

Làm flan : Trộn lòng đỏ với sữa đặc. Cho vào nồi kem tươi, phò mai, sữa tươi, đun trên lửa vừa, tay quấy liên tục. Khi phô mai hoà tan với sữa, và hỗn hợp ấm thì bắc xuống. Đổ kem sữa vào âu trứng, vừa cho từ từ vừa quấy đều cho trứng sữa hoà quyện vào, xong lọc qua rây để được mịn. Cho hỗn hợp vào nồi đun lửa nhỏ, quấy liên tục, khi hỗn hợp hơi đặc sệt thì mang ra.

Bước 3

Tiếp đun nồi nước rau câu với lửa to, quấy đều cho rau câu hoà tan. Khi nước rau câu sôi, hạ lửa nhỏ, đun thêm ít phút, khi nước trong, bọt cô lai, hớt bọt, rau câu hoàn toàn đã tan hết, cho đường vào quấy tan

Bước 4

Bạn lấy 360ml nước rau câu vừa nấu để hơi nguội, đổ từ từ vào hỗn hợp flan và quậy đều.

Bước 5

Phần rau câu còn lại, bạn chia thành 2 phần, để pha một phần với cà phê, đậm lợt tuỳ bạn muốn, phần kia bạn cho tinh mùi lá dứa

Bước 6

Khuôn bạn đã để trong tủ lạnh từ trước, lấy ra đổ lần lượt từng lớp rau câu, flan, rau câu, nhớ canh khi lớp trước vừa đông, chưa cứng, thì đổ lớp kế tiếp. Nếu lỡ quên, để cứng, bạn lấy tăm xâm trên mặt rồi đổ lớp kế tiếp nhé, để được dính vào nhau pp

Bước 7

Phần khuôn hoa, mình lấy nuoc rau câu pha sữa đặc (sữa dừa, nếu thích béo), và mầu vàng, mầu đỏ

Bước 8

Xong các bạn để ngăn mát tủ lạnh, chúc bạn thành công, ngon miệng.