Cách làm Chả Giò Sài Gòn - Món Ăn Đậm Chất Miền Nam

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 55 phút
  • Thời gian nấu : 33 phút
  • Tổng thời gian : 88 phút

Nguyên liệu làm Chả Giò Sài Gòn - Món Ăn Đậm Chất Miền Nam

  • 300 gr Thịt heo (xay nhuyễn)
  • 200 gr Tôm (bóc vỏ thái hạt lựu)
  • 50 gr Miến (ngâm mềm, cắt khúc 1 - 2cm)
  • 50 gr Nấm mèo (Ngâm, rửa sạch, thái sợi)
  • 50 gr Khoai môn (Bào sợi)
  • 50 gr Cà rốt (Bào sợi)
  • 30 gr hành lá (Thái hạt lựu)
  • 30 gr Húng quế (Thái nhỏ)
  • 30 gr hành tím (Băm nhỏ, vắt nước)
  • 100 gr củ sắn (Băm nhỏ, vắt nước)
  • 2 bịch bánh tráng pía
  • 50 gr xà lách (Rửa sạch)
  • 50 gr húng quế (Rửa sạch)
  • 50 gr Húng cây (Rửa sạch)
  • 50 gr tía tô (rửa sạch)
  • 50 gr diếp cá (rửa sạch)
  • 100 gr thịt cua nếu thích

Các bước làm Chả Giò Sài Gòn - Món Ăn Đậm Chất Miền Nam

Bước 1

Sơ chế nguyên liệu như đã nêu ở phần nguyên liệu. Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 1 photo

Bước 2

Cho vào tô (Thau) nêm gia vị vào nhân chả giò: Hạt nêm 10gr, bột ngọt 5gr, đường 5gr, tiêu đen xay 5gr, nước mắm 5gr. Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 2 photo

Bước 3

Trộn đều hỗn hợp. Lưu ý: có thể cho thêm nửa cái trứng gà vào hỗn hợp để kết dính tốt hơn trường hợp nhân quá khô. Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 3 photo

Bước 4

Dùng bánh pía quấn nhân. Có thể dùng 2 bánh để bánh giòn lâu hơn và dùng trứng gà dán các mép bánh lại để khi chiên không bị bung ra. Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 4 photo

Bước 5

Cách cuộn: cuộn đều nhau. Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 5 photo

Bước 6

Nguyên tắc khi chiên chả giò dầu ăn không được quá nóng sẽ làm bánh cháy bên ngoài, bên trong nhân chưa chín. Dầu ăn ngập chả giò và bỏ vào khi dầu chưa nóng, cho lửa nhỏ để nhân chín. Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 6 photo

Bước 7

Sau khi thấy chả giò hơi vàng và giòn lên thì tăng lửa lớn. vì khi tăng lửa nhiệt độ tăng cao sẽ làm cho dầu ăn thấm trong chả giò được đẩy ra, giúp chả giò không bị hút dầu mở và giòn lâu hơn. Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 7 photo

Bước 8

Cách làm nước mắm chấm: 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 10gr tỏi băm, 10g ớt băm (có thể thay ớt hiểm bằng ớt sừng nếu không ăn được cay), 1 ít bột ngọt. sau đó trộn điều lên và cho 1 ít cà rốt bào sợi vào. Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 8 photo

Bước 9

Cho ra đĩa trang trí tùy thích! Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 9 photo

Bước 10

Cho thêm rau ăn kèm (Bánh tráng) để cuốn chung ăn sẽ không ngán và ngon hơn Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 10 photo

Bước 11

Chúc các bạn thành công! nhớ gởi hình thực hành cho mình nhé !! Chả Giò Sài Gòn - Món ăn đậm chất Miền Nam recipe step 11 photo

Chả giò là món khai vị có hầu hết trong các buổi tiệc đặc biệt là những buổi tiệc cuối năm, và các em bé cực kì thích món này. Nhưng làm cách nào để món ăn thật ngon, đầy đủ dinh dưỡng, ăn không ngán là một vấn đề mà các bà nội trợ quan tâm nhất. Món Chả giò Sài Gòn bình dị nhưng lại phù hợp với tất cả các loại hình tiệc tùng, từ sang trọng đến bình dân và có rất nhiều cách biến tấu để phù hợp với sở thích từng gia đình. Hôm nay, John Phước sẽ giới thiệu với các bạn một cách thực hiện món Chả giò Sài Gòn nhé!

Bạn nghĩ Chả Giò Sài Gòn - Món Ăn Đậm Chất Miền Nam trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Giò Sài Gòn - Món Ăn Đậm Chất Miền Nam rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 17 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Giò Sài Gòn - Món Ăn Đậm Chất Miền Nam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Trứng thịt hấp

    Trứng thịt hấp

  • CHUỐI xào dừa

    CHUỐI xào dừa

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g