Cách làm Giò Chả
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Giò Chả
- 1 kg thịt xay
- nửa bát nước lạnh
- 2 muỗng cafe muối
- 2 muỗng cafe bột nở
- 2 muỗng canh đường
- 2 Muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 4 muỗng canh mắm
Các bước làm Giò Chả
Bước 1
Trộn đều các gia vị cho tan trong bát nước. Sau đó trộn bát gia vị vào thịt bóp đều. Chia vào 2-3 túi nhỏ để vào tủ đá 2-3 tiếng cho cứng lại
Bước 2
Bỏ vào máy xay. xay từng túi một ko xay nhiều máy hoặc thịt sẽ nóng. thịt sẽ bở. chú ý lúc xay thịt luôn lạnh. say tầm 1-2 phút thôi dừng lại xong bấm say tiếp 1 phút. sau đó lại múc thịt ra túi lại để tủ đá 1-2 tiếng rồi lôi ra xay lần 2.
Bước 3
Sau đó thịt sẽ mịn có thể dùng làm giò sống hoặc gói chặt hấp thành giò lụa.
Bước 4
Muốn có chả quế thì: Pha 1 thìa con quế với 1 thìa dầu và 2 thìa con bột hoa hồi quết xuống mặt dưới hay. Đổ thịt vào xong lại quết mặt trên chả cho đều 2 mặt màu. Bỏ vào lò nứong : 200-220 độ tầm 10-15 phút 👍
Mình sống ở Đức xa VN nên các món ăn truyền thống khó mua đồ tươi đều phải tự làm. Giò chả bán sẵn chỉ có đồ đông đá. Đây là cách làm mẹ chồng mình dạy mình. Mẹ chồng làm chả lụa ngon nên chồng mình ko chịu ăn chả mua ngoài hàng? ngày trước mỗi lần mẹ làm mẹ gọi sang cho chục cây chả để ăn dần, sau mẹ đau tay mẹ ko làm đưoc , mẹ dạy các con dâu để làm cho chồng ăn. Mình làm 3-4 lần mới thành - nhưng vẫn chưa ngon bằng mẹ ck làm hồi trước ? Làm đươc rồi mới thấy làm được 1 cây chả thật mệt ? vậy mà mẹ gần 80 tuổi vẫn xay chục cây chả cho các con... ❤️❤️❤️ đúng là thương con không ai bằng cha mẹ
Bạn nghĩ Giò Chả trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Giò Chả rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Giò Chả không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
