Cách làm Mochi Trà Xanh Nhân Kem

Bước 1

Làm kem trà xanh: cho sữa đặc, bột trà xanh và whipping cream vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem bông lên.

Bước 2

Lấy thìa xúc kem vào khuôn Silicon Cake Pop.

Bước 3

Phủ giấy nến và màng bọc thực phẩm lên và cất vào ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng để kem đông hẳn.

Bước 4

Phần vỏ bánh: Pha trà xanh với 20ml nước sôi. Trộn đều đường và bột nếp. Cho sữa tươi vào bột. Tiếp tục cho dầu ăn và hỗn hợp trà xanh (vừa pha), khuấy đều lên. Lọc qua rây cho mịn. Sau đó cho vào lò vi sóng quay 3 phút. Lấy thìa trộn đều lên. Quay thêm nửa phút nữa. Ta được hỗn hợp dẻo, mịn.

Bước 5

Cho bột vào giữa hai tờ giấy nến và cán dày 0,3mm.

Bước 6

Để bột nguội 15 phút. Rồi bóc giấy nến ở trên ra. Rắc chút bột ngô (hoặc bột bánh dẻo) lên bề mặt miếng bột để chống dính. Dùng cốc nhấn cắt hình tròn.

Bước 7

Sau đó dùng dĩa khéo léo nhấc lên đặt vào miếng nilong nhỏ.

Bước 8

Đặt phần bột vừa cắt lên miếng Nilong nhỏ. Quét bớt bột áo trên bề mặt.

Bước 9

Lấy kem ra, đặt viên kem ngửa lên trên vỏ bánh (để khi gói vỏ bánh bám đều xung quanh kem)

Bước 10

Gói bánh. Túm các đầu vỏ lại (mình đeo găng tay để chống dính)

Bước 11

Sau cùng túm miếng Nilong và vặn kín đầu. Rồi để tủ đá.

Bước 12

Trước khi ăn để ra ngoài 5 phút rồi cắt để vỏ bánh mềm ra. Cắt bánh và thưởng thức

Bước 13

Mochi socola và sầu riêng nhân kem cũng làm tương tự như vậy. Mochi socola thì các bạn thay 3g bột trà xanh thành 3g- 5g bột ca cao nhé.

Bước 14

Mochi trà xanh, socola

Bước 15

Mochi trà xanh và sầu riêng nhân kem

Bước 16

Mochi Dâu tây nhân kem cenberry