Cách làm Ba Rọi Kho
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Ba Rọi Kho
- 2 M đường (dùng làm nước màu)
- 1 m đường (nêm)
- 2 M nước mắm
- 2 M nước
- 1 M tương ớt
- 1 m bột gạo
- 1 M nước
- 1.5 M dầu ăn
- 150 gram thịt ba rọi (cắt lát 1cm)
- Ớt, tỏi, hành tím, riềng, tiêu
Các bước làm Ba Rọi Kho
Bước 1
Đổ 2M đường và 1.5M dầu ăn vào chảo chống dính bật lửa vừa cho tới khi đường tạo hành màu cánh gián.
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi, hành tím, một ít riềng cho vào chảo phi vàng và thấy hành tím hơi nhừ. Sau đó nhanh chóng đổ ra thố kho hoặc muốn tiện lợi thì làm luôn trong chảo. Sau đó đổ 2M nước vào.
Bước 3
Cho 150g thịt và 1M tương ớt vào xào với lửa lớn tầm 3p.
Bước 4
Tắt lửa và cho 2M nước mắm vào xào sơ rồi để yên trong 5p.
Bước 5
Bột gạo pha với 1M nước rồi cho vào chảo thịt dùng đũa khuấy nhẹ nhàng. Lúc này thích ăn cay thì cắt ớt tươi cho vào, còn không thì cũng đã có vị hơi the the của tương ớt rồi. Rồi bật lửa nhỏ và bắt đầu kho cho tới khi nước trong chảo sánh lại (Độ sánh tầm tương ớt) là vừa ngon. Cuối cùng cho tiêu vào
Với cách làm này, chúng ta sẽ có một món ba rọi kho với phần nước sốt sánh đậm với mùi thơm nhẹ của riềng. Thật ra với cách làm này thịt sẽ không thấm gia vị vào trong nên sẽ có ưu điểm là: - thịt vẫn giữ được độ ngọt. - thịt không bị khô cứng. - phần mở của thịt sẽ bị mùi riềng làm cho bớt ngấy. - ăn không ngán vì vị mặn chỉ bao ở bên ngoài. Khuyết điểm: - cách làm hơi lai với Ram. - vì ăn lâu ngán nên ăn hơi nhiều và tới khi ngán thì sẽ ngán kinh khủng lắm. - dùng hơi nhiều đường. Lưu ý: M là muỗng ăn canh, còn m là muỗng cà phê nhé.
Bạn nghĩ Ba Rọi Kho trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Ba Rọi Kho rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Ba Rọi Kho không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
