Cách làm Chocolate Truffles
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Chocolate Truffles
- 300 gr sô cô la (tùy vào sở thích, bạn có thể chọn lượng socola đắng nhiều hay ít, nên chọn loại tốt thì vị sẽ ngon hơn)
- 100 ml whipping cream
- 50 gr bơ lạt (không bắt buộc)
- Bột cacao (để phủ chocolate truffles)
Các bước làm Chocolate Truffles
Bước 1
Đun cách thủy whipping cream (và bơ) trong nồi/tô thủy tinh. Để lửa nhỏ cho đến khi (hỗn hợp) whipping cream hơi sôi.
Bước 2
Cho socola (cắt nhỏ) vào hỗn hợp whipping cream và khuấy đều đến khi socola chảy ra.
Bước 3
Bắt nồi/tô hỗn hợp trên xuống khỏi bếp. Trộn đều cho đến khi thấy hỗn hợp đặc quánh lại.
Bước 4
Đợi hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm (có thể bọc kín bằng giấy nilon thực phẩm).
Bước 5
Lấy hỗn hợp truffle ra khỏi tủ lạnh khi đã đông cứng. Dùng tay (đã rửa sạch, phủ sơ với bột cacao) lấy 1 ít hỗn hợp truffle và vo tròn lại thành viên. Lặp lại động tác làm thành nhiều viên truffle khác nhau.
Bước 6
Sau đó, phủ những viên truffle bằng bột cacao. Và bạn đã làm ra được những viên chocolate truffles. 
Bước 7
Nếu khu vực bạn ở nhiệt độ cao, bạn nên thực hiện thao tác này trong phòng có máy lạnh. Hoặc sau khi vo tròn những viên truffles, bạn nên cho vào tủ lạnh để cứng lại. Khi nào ăn lúc đó hãy lấy ra và phủ bột cacao lên. **Bạn cũng có thể cho hỗn hợp vào khuôn nhỏ để tạo hình dáng mình mong muốn (hình vuông, ngôi sao,..) thay vì phải vo tròn thành viên. 
Chocolate truffles được biết đến như 1 loại kẹo chocolate khá phổ biến ở những quốc gia Châu Âu và Mỹ, theo truyền thống được làm từ hỗn hợp chocolate ganache (1 dạng sốt socola đặc) và bọc ở ngoài bởi 1 lớp chocolate khác, bột cacao, hoặc các loạt hạt thái nhỏ. Kỷ niệm đánh dấu lần đầu tiên làm của mình: mới đầu mình làm chocolate ganache để trang trí bánh, mà còn dư nhiều nên quyết định cho vào tủ lạnh để dành. Hôm sau thấy hỗn hợp đông cứng lại nên mới nghĩ ra biến tấu đủ trò vo thành viên rồi phủ bột cacao này nọ. Sau này lên mạng kiếm mới biết mình đã làm Chocolate Truffles :))
Bạn nghĩ Chocolate Truffles trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chocolate Truffles rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chocolate Truffles không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
