Cách làm Khô Con Bò
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Khô Con Bò
- 1 kg thịt bò (mình dc chị bán hàng giới thiệu dùng bắp bò để thớ sợi dài)
- 150 gr đường
- 15 gr bột nghệ
- 3 gr ngũ vị hương
- 20 gr ớt khô loại cay
- 2 tép tỏi
- 20 gr muối
- 25 gr xì dầu
- 3 gr bột ngọt
- 200 gr nước luộc bò
Các bước làm Khô Con Bò
Bước 1
Thịt bò: cắt miếng vừa, sớt dọc. Luộc thịt: chế nước ngập mặt thịt vài cm, luộc vừa đủ chín (xiên đũa vào thịt không tươm máu). Để nguội, xé sợi vừa ăn
Bước 2
Trộn sốt ướp thịt: giã tỏi với muối cho nhuyễn, cho tất cả gia vị và nước luộc thịt vào nồi. Bắc nồi nước sốt lên cho sôi đều, hơi sắt lại. Tắt bếp, để nguội.
Bước 3
Cho thịt vào trộn đều. Dìm trong nước ướp, đảo 2 đến 3 lần cho thấm gia vị. Đậy kín, bỏ qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 4
Rim thịt: hôm sau đem thịt ra đảo trộn trước khi bắc lên bếp. Lúc đầu, nước còn lỏng để lửa vừa, sau đó hạ lửa nhỏ cho thịt rút nước. Nêm nếm, điều chỉnh vị cho vừa ý. Xới đảo đến khi khô hẳn. Nếu có lò nướng, thì lúc rim thịt cạn nước, cho thịt vô lò sấy ở nhiệt độ 110, xới đảo cho thịt khô như ý *cách này rất tiện mà không lo bị khét đáy*
Mọi năm gần tết là lại hỏi mẹ: " Mẹ, năm nay mẹ có mua khô bò không???" Năm nay thì tự làm khô bò cho cả nhà rồi. 1 trong những dự án tết năm nay của mình.
Bạn nghĩ Khô Con Bò trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Khô Con Bò rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Khô Con Bò không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
