Cách làm Bánh Tráng Trộn Nhà Mình
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 10 người
- Thời gian chuẩn bị : 0.66666666666667 phút
- Thời gian nấu : 0.33333333333333 phút
- Tổng thời gian : 1 phút
Nguyên liệu làm Bánh Tráng Trộn Nhà Mình
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh hành khô băm
- 1 chén con đậu phộng rang
- 1 chén con tôm khô ngâm nước mềm
- 1 chén con khô bò ướt xé mỏng
- 5 quả trứng luộc thái miếng (1 quả thành 6 miếng cắt dọc)
- 3 quả xoài xanh cỡ vừa thái sợi
- 2 muỗng canh sa tế
- 90 g bơ (6tbsp)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh hành phi khô
- 1 xấp bánh tráng đóng gói sẵn
Các bước làm Bánh Tráng Trộn Nhà Mình
Bước 1
Tôm khô chọn loại nhỏ cho dễ trộn và dễ ăn, ngâm nước chừng 30-40 phút hoặc cho đến khi tôm mềm. Lấy tôm ra, đổ nước đi. Thấm khô với giấy ăn. Lấy chày giã nhẹ cho tôm mềm ra.
Bước 2
Xoài xắt sợi mỏng dài.
Bước 3
Trứng cho vào nồi nhỏ, đổ ngập nước, luộc chín trong khoảng 15 phút. Lấy ra bóc vỏ, cắt mỗi quả thành 6 miếng theo chiều dọc. Nếu dùng trứng cút thì ngon hơn và không cần cắt hoặc có thể cắt đôi là xong.
Bước 4
Khô bò xé sợi nhỏ.
Bước 5
Đậu phộng mua loại rang sẵn không có muối hoặc ngon nhất là mua đậu phộng sống về rang đều trên lửa nhỏ, để nguội. Bạn nào thích vụn thì có thể dùng chày giã đậu phộng nhỏ ra nhưng mình thì thích để nguyên hạt.
Bước 6
Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 7
Sau khi chuẩn bị xong thì mọi thứ nhìn thế này
Bước 8
Cho bơ vào một chảo nhỏ, bật lửa vừa cho bơ tan.
Bước 9
Cho hành tỏi bằm vào. Xào chừng 2 phút cho dậy mùi.
Bước 10
Cho vài 2 muỗng canh sa tế (ai thích cay hơn thì cho thêm sa tế hay ớt tươi thái miếng vào), 3 muỗng canh nước mắm.
Bước 11
Cho tôm khô vào xào thêm chừng 3-5 phút cho thấm.
Bước 12
Được thành quả thế này. Tắt bếp.
Bước 13
Bánh tráng lúc này mới bẻ hoặc cắt thành sợi dài, khổ to chừng 3-4cm.
Bước 14
Cho xoài và bò khô xé sợi vào, đổ nước sốt tôm lên, trộn kỹ cho đều.
Bước 15
Sau đó rải trứng luộc đã cắt miếng, đậu phộng rang, và hành phi khô lên, đảo 2-3 lần là xong! Hoặc có thể để nguyên như thế và bưng lên mâm cho đẹp!
Còn nhớ khi bé hay mua bịch bánh tráng 500 đ, có đính kèm bịch muối tôm, xong đem về mở bánh tráng ra, rắc muối tôm lên cuộn tròn lại thành một que "bánh tráng cuộn" và cứ thế gặm nhấm hoặc giằng xé, tuỳ vào bánh tráng hôm đó dai hay mềm! Có lẽ đó là phiên bản đầu tiên đơn giản nhất của món bánh tráng trộn thần thánh vẫn đang làm mưa làm gió với giới trẻ hiện giờ. Tuy nhiên mỗi lần nhìn bịch bánh tráng trộn các bé ăn ngon lành thì ý nghĩ "trời ơi, không biết người ta cho những thứ phế phẩm độc hại gì trong đó! Khổ thân bé!" lại thoáng qua trong đầu. Đó cũng là lý do vì sao mình không bao giờ muốn ăn hay mua bánh tráng trộn ngoài đường mặc dù có thích ăn món này! Nguyên tắc đơn giản của bánh tráng trộn là bạn thích trộn gì thì cho vào cái đấy! Tuy nhiên có một vài nguyên liệu theo mình không nên thiếu để làm nên món bánh tráng trộn đủ 5 vị cay chua mặn ngọt bùi này là sa tế (cay), xoài (chua), nước mắm hoặc muối tôm (mặn), đường (ngọt), và khô bò, trứng cút hay trứng gà vịt, tôm hay tép khô (bùi). Như vậy, món bánh tráng trộn sẽ hấp dẫn vì có khả năng chạm vào được cả 5 vị giác quan trọng của đầu lưỡi. Món này làm dễ lắm! Vì chỉ trộn chung với nhau là xong, nhưng mà hơi lâu ở khâu chuẩn bị thôi à! ;)
Bạn nghĩ Bánh Tráng Trộn Nhà Mình trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Tráng Trộn Nhà Mình rất khó khăn? Chỉ cần qua 15 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Tráng Trộn Nhà Mình không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g