Cách làm Chân Gà Ngâm Sả Ớt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Chân Gà Ngâm Sả Ớt
- 0,5 kg chân gà
- 3 cây sả
- 5 trái ớt
- 1 củ gừng
Các bước làm Chân Gà Ngâm Sả Ớt
Bước 1
Rửa thật sạch chân gà bằng muối và gừng đập dập. Chú ý chặt bỏ phần móng.
Bước 2
Cho chân gà vào nồi luộc cùng một chút gia vị.
Bước 3
Sau khi chân gà luộc chín, vớt ra chậu nước đá lạnh cho da giòn, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tủ lạnh 30-45 phút cho da khô lại.
Bước 4
Cắt sả thành các khúc dài từ 3-4 cm và đem tước thành những sợi mỏng.
Bước 5
Pha nước ngâm: 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường kính trắng, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sau đó, tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm ngon cùng sả ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.
Bước 6
Dùng một bát thủy tinh lớn, xếp tất cả chân gà và sả vào ngâm cùng hỗn hợp nước mắm đã pha.
Bước 7
Ngâm chân gà sau một ngày là có thể ăn được.
Bước 8
Nguyên liệu pha nước chấm ăn kèm bao gồm: sữa tươi, bột canh, nước thuốc bắc loãng (bạn có thể mua gói thuốc bắc ở cửa hàng tạp hóa, cho nước vào đun lên để lấy mùi thơm), đường, hạt tiêu, quất, ớt.
Bước 9
Cụ thể cần: 4 thìa đường, 2 thìa thuốc bắc loãng, 2 thìa gia vị, 5 thìa sữa tươi, 5 quả quất,
Bước 10
Đổ toàn bộ nguyên liệu vào bát và đánh thật kỹ thành hỗn hợp nước sền sệt. Sau đó cắt ớt và vỏ quất vào bát, cho vỏ quất vào nước chấm sẽ thơm hơn rất nhiều. Tiếp theo bạn lấy một cái bát và cho đường, hạt tiêu, muối tôm và ít nước cốt chanh vào bát để làm gia vị chấm chân gà. Bạn đảo đều hỗn hợp này lên là được.
Bạn nghĩ Chân Gà Ngâm Sả Ớt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chân Gà Ngâm Sả Ớt rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chân Gà Ngâm Sả Ớt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g