Cách làm Cá Bớp Kho Ba Chỉ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Cá Bớp Kho Ba Chỉ
- 300 gr Cá bớp
- 50 gr Thịt ba chỉ
- Ớt, hành tím, hành lá
- Gia vị: đường, nước nắm, tiêu, hạt nêm
- Ăn cùng cơm nóng
Các bước làm Cá Bớp Kho Ba Chỉ
Bước 1
Cá bớp sau khi mua có thể nhờ người bán cắt nhỏ để lúc kho dể thấm và dể dùng. sau khi mua về rửa với nước muối loãn, để ráo và ướp với 2 muỗng cà phê đường (đường giúp cá cứng và thịt săn chắc) ướp với đường ít nhất 15 sau đó cho 1 muỗng canh nước nắm và 1 muỗng cf hạt nêm vào cùng 3 củ tỏi đập dập và vài đầu hành.
Bước 2
Ba chỉ cắt nhỏ cho 1 ít dầu vào rán vàng rồi cho 1 củ hành tím băm vào phi thơm (cho thật ít dầu vì ba chỉ sẻ tiết ra mở và cá cũng rất béo, nếu quá nhiều dầu mở thì các bạn nên bỏ bớt đi). Sau đó đổ ra chén. dùng dầu của thịt ba chỉ để làm nước màu.
Bước 3
Nếu như bạn không muốn bỏ thịt ra tô mà bỏ đường vào thắng luôn cũng được nhưng đòi hỏi kỹ thuật phải tốt nếu không hành và thịt ba chỉ sẽ cháy khét làm món ăn trở nên đắn. khi làm nước màu các bạn phải luôn khuấy đường liên tục khi thấy đường tan hết, đường nổi bọt lên rồi lặn xuống thì lấy chảo ra ngay.
Bước 4
Đường vừa lắng xuống cho ngay cá vào kho cho thịt cá săn lại.
Bước 5
Cho 2 chén nước và vài trái ớt đập dập (nếu nhà có em bé thì có thể cho ớt sừng vì nó không cay mà cho mùi rất thơm) Kho lửa nhỏ cho nước sệt lại. Sau khi tắt bếp cho một muỗng cà phê nước nắm, hành lá và ít tiêu cho món ăn dậy mùi.
Bước 6
Yêu cầu: Cá có vị đậm đà, ngọt nhẹ, béo. Mùi thơm đặc trưng, cá có độ dai của thịt cá, không bị bở. Khẩu phần này dành cho 2 người ăn.
Bước 7
Chúc các bạn thành công! Món ăn rất thích hợp cho buổi chiều mưa lạnh, cả gia đình quây quần thưởng thức món này cùng cơm nóng và rau luộc thì còn gì bằng! P/s: Nhớ gởi hình thực hành cho mình nhé!
Vậy là một mùa hè nữa lại chợt đến... Sài Gòn mưa buồn lắm. Chạy theo cơn mưa chiều trên phố tấp nập mọi người nhanh chân để về với gia đình về với những người thân yêu. Những người phụ nữ tranh thủ ghé vào chợ mua một ít đồ về nấu cơm cho chồng con! Tôi chợt mĩm cười rồi lòng quạnh hiu.... Nổi buồn của một chàng trai cô đơn. Vội bước ra khỏi chợ trên tay cầm vài thứ đồ ăn, có cả món cá "BỚP" mà lúc nhỏ cứ ao ước bao lần được ăn!
Bạn nghĩ Cá Bớp Kho Ba Chỉ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Bớp Kho Ba Chỉ rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Bớp Kho Ba Chỉ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g