Cách làm Chả Cốm Hà Nội
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Chả Cốm Hà Nội
- 250 gram thịt nạc xay
- 250 gram giò sống
- 250 gram cốm dẹt
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe bột ngọt
- 1/3 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng cafe nước mắm
- 1 muỗng cafe hạt nêm
Các bước làm Chả Cốm Hà Nội
Bước 1
Cốm rửa sơ qua nước lạnh, để ráo nước sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều, để cốm nghỉ 2-5 phút
Bước 2
Cho tất cả các nguyên liệu giò sống, nạc say, cốm đã trộn lòng đỏ trứng gà và gia vị vào 1 âu to, trộn đều
Bước 3
Thoa vài giọt dầu ăn vào lòng bàn tay, vo viên hỗn hợp vừa trộn ở bước 2 sao cho vừa ăn, ấn cho viên chả cốm hơi dẹp xuống để khi hấp miếng chả cốm được chín đều 
Bước 4
Xếp chả cốm vào xửng hấp có lót lá chuối hoặc lá sen bên dưới, đậy kín xửng trong quá trình hấp. Hấp chả cốm trên lửa vừa, thời gian hấp từ 15-20 phút là chả chín.
Bước 5
Sau khi đã hấp chín, lấy chả cốm ra và để nguội. Cho lên bếp 1 chảo dầu, dầu xôi cho từng miếng chả cốm vào chiên vàng, sau đó cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu
Bước 6
Miếng chả cốm thành phẩm có lớp vỏ bên ngoài vàng ruộm trông rất đẹp mắt, cắn vào 1 miếng sẽ thấy được cái giòn rụm bên ngoài của lớp vỏ, dẻo thơm bên trong của món chả. Dùng ăn nóng kèm với tương ớt hoặc bún đậu mắm tôm đều ngon❤️ 
Bài post đầu tiên nên phải đánh dấu bằng món ăn mà bản thân tâm đắc nhất. Chả cốm HN, làm tuy đơn giản nhưng muốn ngon đúng điệu cũng cần có bí quyết riêng của nó. Em hi vọng công thức chả cốm này sẽ giúp các chị có thêm 1 sự lựa chọn mới lạ và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình mình. Bài đầu tiên nên em hơi vụng trong cách viết lách và diễn đạt, có sai xót các chị góp ý và thông cảm giúp em nhé. Chúc các chị thành công ?
Bạn nghĩ Chả Cốm Hà Nội trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Cốm Hà Nội rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Cốm Hà Nội không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
