Cách làm Canh Bún Cua Đồng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Canh Bún Cua Đồng
- 2 lb xương cổ heo, hay xương vụn
- ít màu gạch cua
Các bước làm Canh Bún Cua Đồng
Bước 1
Rau muống rửa sạch cắt khúc.Bắt nồi nước thật sôi,cho rau vào luộc,không cho muối nha,để rau được xanh giòn,thì luộc chín vớt rau qua thau nước đá lạnh,ngâm hết nóng,thì rau sẽ xanh mướt
Bước 2
Me vắt cho vào chén,nước sôi chế vào dầm me đến khi me mềm ra và sệt lại.Pha chén nước chấm gồm mắm tôm ít nước me và ớt cay để chấm huyết rau
Bước 3
Cua đồng mua về xả đá,cho vào 1 trứng gà đã đánh tan,quậy đều,cho ít dầu và tỏi vào nồi phi thơm,cho nước cua vào nấu lửa nhỏ,đến khi cua nổi lên thành mãng thì tắt bếp,để riêng,khi nào ăn thì múc vào tô thì o bị nát
Bước 4
Xương về chần qua nước sôi,rửa thật sạch lại cho vào nồi hầm lấy nước ngọt,vớt bọt để nước được trong ngâm rữa tôm khô cho sạch rồi cho vào nồi nước lèo,một,con mực nướng cho vô luôn.Nêm nểm đường bột nêm,cho 1 muỗng mắm tôm vào nồi nước lèo,ít hành phi và dầu hành phi cho nồi nước lèo thơm đậm đà.Cho ít àu gạch tôm vào nồi Thường thì canh bún o có cà chua,mà mình 1 lần nấu thì ăn chung với bún riêu luôn,nên cà chua cắt làm 4 xào sơ với dầu,khi nước lèo gần xong thì cho cà chua vào là tắt bếp
Bước 5
Nồi nước lèo,nước chấm rau luộc đã sẵn sàng rồi,giờ đến lúc thưởng thức rồi.Cho bún vào tô,ít cua đồng để trên mặt bún,hànhlá hành phi cho lên trên chan nước lèo,ăn cùng với mắm tôm và ớt xay.Ngon bá cháy nha
Bước 6
Mời cả nhà thưởng thức
Món canh bún rất bình dị nhưng với mình thì thật là ngon,nhớ lúc còn đi làm ở khu chế xuất tân thuận,sáng sớm ra ca đạp xe từ chổ làm về bụng đói meo,chạy qua biết bao nhiêu hàng quán ,nhưng nhất định là về quán quen thuộc thôi,quán canh bún cô Hạnh,cônấu o có gì đặc biệt cũng chỉ là cua đong xây huyết ,vậy mà bán rất đong khách,hôm nào về trể là o còn, có lẻ do cô bán bình dân lại vừa miệng vừa túi tiền những ng lao động ,công nhân xí nghiệp may trong khu mình ở,chỉ 2000 một tô mà no bụng ấm lòng cho buổi sáng đi làm,còn mình thì khác ăn xong là về tắm mát mẻ là làm giấc tới chiều,tối lại đi làm,cứ vậy cuộc sống cứ tiếp diễn.Nay mình lấy chồng,qua xứ khác sống nhưng mình vẫn luôn thèm vị canh bún của cô Hạnh
Bạn nghĩ Canh Bún Cua Đồng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Bún Cua Đồng rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Bún Cua Đồng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g