Cách làm Bắp Cải Cuộn Thịt Sốt Nấm

Bước 1

Rửa sạch nấm hương, ngâm cho nở, băm nhỏ. Giữ lại nước ngâm và vài cây nấm.

Bước 2

Thịt xay ướp với nấm hương băm, hạt tiêu, hạt nêm, chút xíu dầu ăn cho kết dính.

Bước 3

Trong lúc đó, bắp cải tách cẩn thận từng lá, không để rách. Phần cuống cứng thì cắt chữ V bỏ đi. Rửa sạch, trần sơ, trải ra rổ cho ráo.

Bước 4

Trải bắp cải ra đĩa to hoặc thớt, xúc 1 thìa thịt vào như gói nem. Cuộn 1 vòng từ gốc lên, gấp nhẹ 2 mép, cuộn tiếp cho đến hết. Bước này cần làm chắc, đều tay, nhẹ nhàng k để rách rau, nếu rách thì lấy miếng khác vá lại bên trog r cuộn như bt.

Bước 5

Hành lá trụng nước sôi cho mềm, buộc cuộn thịt lại cho ngay ngắn.

Bước 6

Chuẩn bị nồi hấp cách thuỷ, nước sôi thì cho thịt vào hấp, nước thịt và rau sẽ chảy xuống bên dưới, giữ lại làm sốt nấm. Hấp khoảng 8 phút là chín.

Bước 7

Khi thịt chín nhấc ra để cho hả hơi, miếng thịt sẽ chắc hơn. Trong lúc đó làm sốt nấm

Bước 8

Múc 1 chút nước thịt vừa hấp vào chảo, đổ nước ngâm nấm và nấm còn thừa vào sao cho lượng nước ngập 1/3 cuộn thịt, nêm hạt nêm, dầu hào, chút xíu đường cho vừa. Hoà 1 thìa (phở) bột đao với nước, cho vào đun đến khi có sốt nâu trong.

Bước 9

Đặt cuộn thịt vào, đậy vung 5 phút là xong. Món này nhiều hạt tiêu càng ngon nha ^^ cảm ơn mn đã xem