Cách làm Thịt Lơn Treo Khô
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Thịt Lơn Treo Khô
- 1 kg thịt ba chỉ
- 20 g muối
- 50 g xả
- 50 g tỏi
- 50 g gừng
- 40 g ớt
- 5 g lá chanh
- 1 gói ngũ vị hương
Các bước làm Thịt Lơn Treo Khô
Bước 1
Thịt mua về làm sạch bì để ráo nước, thái miếng to bản dài
Bước 2
Tỏi, xả, gừng,ớt rửa sạch bằm nhỏ, lá chanh thái chỉ
Bước 3
Thịt sau khi đã ráo nước sát muối vào đều miếng thịt để cho ngấm 15 phút tiếp đến cho hỗn hợp xả, gừng, tỏi, ớt, ngũ vị hương, lá chanh vào trộn đều, để 1 tiếng cho ngấm
Bước 4
Sau khi nguyên liệu đã được trộn đều chuẩn bị một thùng phi to bên chia làm 2 nửa, nửa dưới cắt một hình chữ nhật đủ để cho than vào để sấy thịt nửa trên bắc hai thanh sắn gang qua thùng đặt một tấm ton lên để chắn lửa bùng lên và chắn khói trên miệng thùng đặt hai thanh sắt để treo thịt vào
Bước 5
Sau khi chuẩn bị thung phi xong cho than vào (chú ý là chỉ dùng than ko dùng củi) cho than cháy đượm cho thịt vào sấy đến khi thịt héo héo là được (thuỳ sở thích của mỗi người thích ăn héo hay ăn khô) nếu là héo khi ăn thái ra vào xào lại. Còn ăn sấy khô hẳn thì cho cần phải xào lại dứ thế ăn luôn cũng đc.
Thịt treo khô là đặc sản của người vùng cao.
Bạn nghĩ Thịt Lơn Treo Khô trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Lơn Treo Khô rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Lơn Treo Khô không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
