Cách làm Flan Mềm Như Đậu Hũ Non (Nướng Bằng Lò)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Flan Mềm Như Đậu Hũ Non (Nướng Bằng Lò)
- Phần flan:
- 600 ml sữa tươi không đường
- 55 gram đường
- 4 quả trứng gà ta
- Phần caramen
- 80 gram đường
Các bước làm Flan Mềm Như Đậu Hũ Non (Nướng Bằng Lò)
Bước 1
Bật lò ở 150 độ trong. Cho đường vào nồi để lửa nhỏ, quấy đều cho tan đều sau khi đường chuyển màu cánh gián nhạt thì bắc ra múc dần vào hũ. Vì nồi kim loại nên trong thời gian múc đường ngả dần sang nâu cánh gián tuyệt đẹp. Sau đó cho các hũ vào tủ lạnh cho caramen đông hẳn.
Bước 2
Cho trứng vào tô, dùng dụng cụ đánh trứng tì xuống đáy tô, nghiêng dụng cụ 45 độ rồi vừa tì vừa đánh tròn nhẹ nhàng sẽ không lên bọt. Đánh cành lâu càng ngon. Tầm 3 phút là ok.
Bước 3
Cho đường sữa để lửa nhỏ, đun cho tan đường và hỗn hợp đạt khoảng 70-80 độ thì đổ từ từ vào trứng. Từng chút một vừa đổ vừa khuấy tan. Sau đó lọc qua rây rồi múc vào các hũ caramen.
Bước 4
Lấy giấy bạc bọc miệng hũ caramen lại. Lấy 1 khay to, lót khăn bông ở dưới khay rồi đặt hũ caramen lên.
Bước 5
Bắc 1 ấm nước đun sôi già sau đó rót vào khay sao cho nước nóng cao 1/3 - 1/2 hũ caramen là được. Sau đó cho vào lò để 2 lửa, 150 độ trong vòng 45 phút với hũ nhà mình rộng 8cm, cao 4.5cm. 
Bước 6
Lấy ra để nguội rồi cho tủ lạnh ăn mát cực ngon nha.
?? Ưu điểm của nướng lò là không mất công lai chùi, không lo bị rỗ. Gần như là bất bại luôn. ?? Mình dùng trứng gà ta nên trứng nhỏ => hỗn hợp sẽ có kết cấu không đặc như dùng trứng công nghiệp. ??Nhưng được cái màu vàng tuyệt đẹp mà lại thơm hơn. ?? Trước đây mình có cho nước vào cùng đường rồi cho sau khi đường đã chuyển màu rồi k dám dùng đũa thìa quấy nhưng vẫn bị cứng đường sau khi cho vào tủ lạnh. Được chỉ mẹo là không cần cho nước và quấy thoải mái luôn kết quả thật bất ngờ ngon lành luôn.
Bạn nghĩ Flan Mềm Như Đậu Hũ Non (Nướng Bằng Lò) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Flan Mềm Như Đậu Hũ Non (Nướng Bằng Lò) rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Flan Mềm Như Đậu Hũ Non (Nướng Bằng Lò) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
