Cách làm Bánh Kem Part 3
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bánh Kem Part 3
- 5 quả trứng gà ở t° phòng
- 90 gr đường cát
- 40 gr dầu ăn
- 40 gr nước cam
- 20 gr sữa tươi không đường
- 90 gr bột mì hoa hồng xanh
- Xíu muối
Các bước làm Bánh Kem Part 3
Bước 1
Trứng ngâm nước ấm 40°C trong 10' rồi lau sạch nước, việc ngâm nước ấm giúp trứng đánh bông hơn
Bước 2
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho 20gr đường vào tô lòng đỏ, khuấy cho tan đường rồi đến dầu ăn, khuấy cho dầu ăn hòa quyện với hh lòng đỏ. Cắt đôi quả cam, vắt lấy nước, đong 40ml nước cam cho vào tô lòng đỏ,thêm sữa tươi và khuấy đều
Bước 3
Rây vào tô 90gr bột mì và xíu muối, đảo đều hỗn hợp
Bước 4
Đánh lòng trắng ở mức độ thấp đến khi nổi bọt li ti thì tăng tốc độ lên TB, từ từ thêm đường đến khi hết đường, bật tốc độ cao, đánh trứng đến khi đạt chóp cứng
Bước 5
Cho 1/3 lòng trắng vào hh lòng đỏ, dùng cây đánh trứng trộn nhanh tay rồi đổ hh lại vào tô lòng trắng, dùng spatula đảo đều,nhẹ tay
Bước 6
Đổ hỗn hợp vào khuôn đế rời,không cần lót giấy nến. Nướng 160°C trong 40'
Bước 7
Lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược lên rank 15' cho nguội bớt thì lật ngược lại, dùng dao lia thành khuôn,lấy bánh ra khỏi khuôn và ra khỏi đế, để bánh trên rank cho nguội hoàn toàn
Bước 8
Đánh bông whipping or topping cream, cho vào tủ lạnh 30' trước khi dùng. Mình chỉ có 2 màu xanh dương và đỏ, mình pha trộn 2 màu này nên thêm được màu tím 😂
Bước 9
Vẽ hoa, trang trí bánh tùy thích. (Làm bánh nhân dịp sinh nhật e 😆)
Bước 10
Tuy không được đẹp nhưng đầy ý nghĩa khi tự tay làm bánh sinh nhật tặng người thân 😊😚
Ở đây, mình muốn chia sẻ một công thức mới không dùng vani mà bánh vẫn thơm, không tanh mùi trứng
Bạn nghĩ Bánh Kem Part 3 trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Kem Part 3 rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Kem Part 3 không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g