Cách làm Bánh Khúc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 10 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Bánh Khúc
- Gạo nếp 300gr; bột nếp 200gr
- Lá khúc (hoặc lá bắp cải hơi già hoặc rau spinach)
- 100 gr Thịt nạc vai xay
- 200 gr Đậu xanh
- Hành khô
- Mắm; muối; hạt tiêu
Các bước làm Bánh Khúc
Bước 1
Gạo nếp ngâm nước lạnh 8h. Đãi sạch, trộn xíu muối, để ráo nước.
Bước 2
Lá khúc luộc cùng chút nước. Có thể giã tay hoặc cho máy sinh tố xay nát.
Bước 3
Bột gạo + muối + lá khúc giã nát trộn thành khối dẻo mịn, không dính tay. Chia 10 phần bột
Bước 4
Đậu xanh ngâm nở. Hấp hoặc cho xăm xắp nước nấu chín. Đậu xanh nấu chín dùng muôi cơm đánh cho mịn.
Bước 5
Làm nhân: phi thơm hành (nhiều hành càng thơm) cho thịt xay vào đảo chín, nêm mắm, tiêu vừa miệng. Thịt chín cho đậu xanh vào xào cùng. Nhiều hành và tiêu thì bánh rất thơm và đúng vị. Chia thành 10 phần nhân.
Bước 6
Nặn bánh thành các viên tròn. Mình thích nhiều nhân, nếp nhiều nóng bụng, tuỳ khẩu vị mà gia giảm liều lượng.
Bước 7
Hấp bánh: cho xửng lên bếp cho thật sôi, cho một lớp gạo nếp, bánh khúc, lớp gạo nếp. Không để bánh quá sát nhau vì bánh sẽ nở trong quá trình hấp.
Bước 8
Bánh ăn không hết có thể cho tủ lạnh ăn dần. Làm nóng bằng lò vi sóng vẫn ngon 😘
Trời se lạnh, mùi nếp thơm, đậu xanh quyện với hành phi....món bà ngoại chỉ cách làm, nhớ bà....
Bạn nghĩ Bánh Khúc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Khúc rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Khúc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
