Cách làm Gà Namban

Bước 1

Thịt gà ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều, để trong vòng 1 tiếng cho thấm.

Bước 2

Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng đạt đến nhiệt độ 180 độ (có thể ước lượng) với lửa cao vừa phải.

Bước 3

Cho phần bột mì vào tô, chuẩn bị thêm 1 phần trứng đánh nhuyễn. Sau đó lăn thịt gà vào bột mì rồi nhúng vào tô trứng rồi bỏ vào chảo chiên. Chín thì vớt ra, thấm cho ráo dầu.

Bước 4

Sốt trứng : 2 quả trứng luộc, bỏ vào bịch ni lông, dùng tay bóp nhuyễn, bỏ vào tô. Cho phần hành đã xắt nhỏ vào, cho 4 muỗng mayonnaise, 1 muỗng canh tương cà (ketchup), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu (nếu ăn cay có thể cho thêm tiêu). Trộn đều tất cả lên.

Bước 5

Sốt giấm rưới lên gà : 4 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm gạo trắng, 2 muỗng mirin (rượu gạo), 1 muỗng rưỡi muỗng canh đường, tất cả cho vào nồi, bỏ lên lò nấu sôi. Thấy vừa sôi thì bắc xuống, nêm nếm lại cho vừa miệng, đừng quá chua, đừng quá mặn.

Bước 6

Gà chiên xong bày ra dĩa, xắt miếng nhỏ, rưới sốt giấm khắp miếng gà, sau đó cho sốt trứng lên trên, rồi rắc ngò. Vậy là xong món, có thể thưởng thức.

Bước 7

Món này có thể ăn cùng salad hoặc luộc thêm rau củ, khá là lấp đầy bao tử. Chúc mọi người thành công.