Cách làm Mực Xóc Tỏi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 3 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Mực Xóc Tỏi
- 300 gr mực tươi
- 5 muỗng cf tỏi xay
- Bột bắp (corn starch)
- 2 muỗng soup rượu sake
- Nguyên liệu làm nước sốt:
- 2 muỗng soup dầu hào
- 1 muỗng cf tương ăn phở hoisin
- 1 muỗng cf dầu mè
- 1/2 muỗng cf ớt cánh
- 1 muỗng soup xì dầu
- 1 muỗng cf gừng xay
- 2 muỗng soup rượu sake
- 1/4 muỗng cf tiêu xay
- 1 muỗng soup đường nâu hoặc mirin
Các bước làm Mực Xóc Tỏi
Bước 1
Mực rửa rượu, muối, xả sạch, để ráo. Cắt nhỏ cho vừa ăn 
Bước 2
Lấy chén nhỏ, trộn tất cả nguyên liệu để làm nước sốt, thêm 1 muỗng cf tỏi xay. Quậy đều cho đường tan. Nêm nếm tuỳ theo khẩu vị. Nước sốt nên có vị mặn 1 chút. 
Bước 3
Để mực vào tô lớn, thêm 2 muỗng soup sake. Thêm 1 - 1,5 cup bột bắp, trộn đều để bột bám vào mực. 
Bước 4
Đun nóng dầu với lửa lớn, cho mực vào chiên vàng, vớt ra để lên dĩa lót giấy cho thấm dầu. Không chiên lâu, mực sẽ bị dai. 
Bước 5
Phi vàng tỏi trong chảo lớn, vớt ra để riêng. Tỏi phi phải giòn nhưng không bị đắng.
Bước 6
Dùng chảo vừa phi tỏi, cho phần nước sốt vào đun với lửa lớn. Nước sốt sôi cho mực chiên vào đảo đều trong 1-2 phút, tắt bếp, cho phần tỏi phi vào trộn đều.
Bước 7
Cho ra dĩa trình bày & thưởng thức thôi ^^ 
Món này làm món nhậu nhưng mình ko có bạn nhậu nên mình ăn với cơm :))
Bạn nghĩ Mực Xóc Tỏi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mực Xóc Tỏi rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mực Xóc Tỏi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
