Cách làm Xôi Nếp Than Bánh Tiêu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 0.66666666666667 phút
- Thời gian nấu : 0.33333333333333 phút
- Tổng thời gian : 1 phút
Nguyên liệu làm Xôi Nếp Than Bánh Tiêu
- 200 g nếp than
- 100 g nếp ngỗng
- 100 g đậu xanh cà
- 80 g nước cốt dừa
- 2 tbsp dừa bào sợi
- 2 tsp muối mè
- 1/2 tsp bột năng
Các bước làm Xôi Nếp Than Bánh Tiêu
Bước 1
Nếp than và nếp ngỗng tỉ lệ 2:1 ngâm nở qua đêm. Sử dụng nếp than không thì xôi không được dẻo mà rời rời nha. Ngâm xong hạt nếp ngỗng cũng được nhuộm màu tím than. 
Bước 2
Mình nấu xôi bằng nồi cơm điện. Cho gạo đã ngâm vào nồi, đổ xâm xấp nước và xíu muối. Bật cook 1 lần, xới đảo đều, bật thêm 1 lần nữa là xôi chín. Lúc nấu cho nhánh lá dứa cho thơm. Nếu đồ xôi bằng nồi hấp thì cho lá dứa vô nồi nước 
Bước 3
Thắng nước cốt dừa: bắc nồi lên, cho xíu muối, (có thể thêm hành lá xắt nhuyễn như kiểu miền tây), 1 tbsp dầu ăn. Đun gần sôi thì cho thêm 0.5 tsp bột năng hòa 1 tbsp nước lọc) khuấy tới khi sôi là được. Muốn lâu hư thì không bỏ đường. 
Bước 4
Đậu xanh ngâm nước đãi vỏ hấp chín quết mịn với xíu muối đường 
Bước 5
Dừa bào sợi 
Bước 6
Bánh tiêu tự làm hoặc đi mua sẵn nha 
Bước 7
Dùng kéo cắt bánh tiêu, xẻ trong ruột tạo lỗ rỗng để kẹp xôi 
Bước 8
Cho xôi zô trước 
Bước 9
Sau đó là đậu xanh và nước cốt dừa 
Bước 10
Rắc dừa bào và muối mè. Rồi kẹp lại chén thôi. Chúc cả nhà thành công! 
Món này mình hông biết xuất xứ ở đâu, nhưng lần đầu tiên mình thấy là trên Đà Lạt. Xôi ngọt, nóng hổi, kẹp trong bánh tiêu thay vì bánh tráng ở miền tây vậy. Sự kết hợp này cũng lạ và ngon, điều bất ngờ là nhìn phần ăn be bé mà no cành hông luôn, ăn sáng thì no tới trưa nha ?? Ở đây mình nấu xôi nếp than, vì mình thích nhai hạt nếp giòn giòn rộp rộp, có pha thêm nếp ngỗng nên vẫn dẻo.
Bạn nghĩ Xôi Nếp Than Bánh Tiêu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Nếp Than Bánh Tiêu rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Nếp Than Bánh Tiêu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
