Cách làm Sâm Bí Đao
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 134 phút
- Thời gian nấu : 67 phút
- Tổng thời gian : 201 phút
Nguyên liệu làm Sâm Bí Đao
- Bí đao già
- 100 gr đường phèn (điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 20 gr thục địa
- 1 trái la hán quả
- 1 khúc mía dài khoảng 0,5 mét
- 1 bó lá dứa nhỏ
- 3 lít nước
Các bước làm Sâm Bí Đao
Bước 1
Một chút lưu ý: 1. Bí đao lựa bí già, vỏ bí có phấn trắng, nếu mua được giống bí đao trái to (loại làm mứt tết) thì càng tốt. 2. Nếu mua được mía lau thì quá tốt, không có thì mua mía loại ép nước mía uống cũng được. Lần này nấu không mua được mía vì mới ra tết chưa có ai bán hết huhu. 3. Sâm bí đao chỉ thực sự ngon khi có thục địa nên cả nhà đừng bỏ em nó ra nha, cũng đừng cho quá nhiều thục địa nước sâm sẽ nặng mùi và có vị đắng.
Bước 2
Bí đao rửa sạch, bỏ ruột cắt miếng dầy khoảng 1 cm (nếu không bỏ ruột nấu lâu sâm sẽ bị chua), sau khi sơ chế cân lại bí còn khoảng 1,5 kg là được. Mía chặt khúc, nướng sơ cho thơm, chẻ nhỏ. Thục địa + la hán quả cắt nhỏ. Lá dứa rửa sạch, cột thành bó.
Bước 3
Cho tất cả các nguyên liệu gồm mía, bí đao, thục địa, la hán quả, lá dứa và đường phèn vào nồi.
Bước 4
Thêm vào 3 lít nước nấu sôi, sau khi nước sôi giảm lửa để sôi nhẹ trong 1 giờ thì tắt bếp. Mình thích mùi thơm lá dứa nên khi tắt bếp có cho thêm ít lá dứa vào.
Bước 5
Để nước sâm nguội hoàn toàn thì lọc lấy nước, cho vào chai cất vào tủ lạnh dùng dần.
Bước 6
Sâm bí đao có vị ngọt thanh và hơi chua nhẹ do vị đặt trưng của bí đao. Uống một lần nước sâm bí đao tự nấu bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt hoàn toàn với sâm bí đao thường mua ngoài hàng. Chúc các bạn thành công với món sâm bí đao này.
Chế độ ăn uống mấy ngày trong tết gây nóng trong người quá, cộng với mấy bữa rài Sài Gòn nắng oi làm cho cơ thể nóng bức khó chịu hết sức vậy hà. Nóng như này thì phải làm sao ta?? Nấu liền nồi sâm bí đao thanh nhiệt giải độc uống chớ sao giờ hehe.
Bạn nghĩ Sâm Bí Đao trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Sâm Bí Đao rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Sâm Bí Đao không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g