Cách làm Bánh Mì Lạt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 12 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mì Lạt
- 260 g bột bánh mì bread flour hoặc bột mì số 13
- 20 g đường
- 1/2 tsp muối
- 80 ml sữa tươi không đường
- 80 ml nước
- 15 g bơ lạt đun chảy
- 5 g dầu ăn
- 5 g men instant
Các bước làm Bánh Mì Lạt
Bước 1
Cho bột mì, đường muối vào thố, cho men vào trộn đều. Men mình dùng loại men nhanh như hình 
Bước 2
Tạo một giếng giữa lòng bột đổ nước, sữa, bơ, dầu ăn vào. bạn dùng 80 ml sữa 80 ml nước như mình hoặc sữa hết cũng ok nha, mình làm ăn món mặn nên cho ít sữa. 
Bước 3
Dùng phới quấy đều tạo khối tròn. Tùy độ hút nước của từng loại bột gia giảm thêm nhưng hơi khô một chút tí nhồi là vừa nha các bạn 
Bước 4
Mình nhồi máy 12 phút tốc độ vừa. Nhồi tay thì 20 phút nha 
Bước 5
Quét lớp dầu ăn trong thố ủ bột, bọc màng bọc lại ủ 50 phút thời tiết trời nóng. Khi bột đã nở gấp 2 lấy ra nhồi sơ lại thêm 5 phút 
Bước 6
Chia bột làm nhiều phần nhỏ 
Bước 7
Cho vào khuôn để nghỉ 15 phút. Với lượng bột này mình làm được 12 bánh như vậy. 
Bước 8
Nướng với lò được làm nóng trước ở 180 độ C trong 10-12 phút hoặc cho tới khi mặt bánh vàng nâu. Xịt nước bên trong lò hoặc để cốc sứ đựng nước nóng vào chung để làm ẩm mặt bánh 
Bước 9
Lấy bánh ra và thưởng thức thôi. Bánh để ngăn mát 2 ngày, ngăn đông 1 tháng khi ăn rã đông nướng lại ngon như thường ạ 
Cả nhà chắc đã biết hãng Bready bánh mì tươi ở HCM? Bánh ít bơ, ít sữa, ít đường, gần với bánh mì lạt nên ăn với Bò Ragu hoặc Cà ri Gà, Phá Lấu... là số dzách!! Trong các nhà hàng tiệc cưới mình để ý chỉ có một số ít nơi sang trọng họ làm bánh mì xinh xinh gọn gàng trong lòng bàn tay kiểu này, mỗi bàn đủ 10 cái cho 10 thực khách, dùng kèm các món Bò nấu Tiêu Xanh, Bò hầm Rượu Vang,... rất tiện lợi, và không dùng dao kéo cắt từ 1 ổ lớn nhìn kém duyên dáng. Khi thực khách dùng, vì bánh mềm xé nhỏ nên không rơi vụn vương vãi. Khuôn bé xinh làm ra chiếc bánh cầm trên tay làm liên tưởng tới bánh mì kẹp kem các chú bán dạo hay đẩy xe lắc chuông leng keng thuở ấu thơ Bòn Bon làm theo công thức này nhé, nhồi bột cũng nhanh, không quét mặt, cũng gọn lẹ, gia đình mỗi khi ăn các món mặn trên mình hay làm vài mẻ, có thể để lạnh dùng dần.
Bạn nghĩ Bánh Mì Lạt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Lạt rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Lạt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
