Cách làm Biscotti
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 85 phút
- Thời gian nấu : 51 phút
- Tổng thời gian : 136 phút
Nguyên liệu làm Biscotti
- 250 g bột mỳ
- 50 g bột hạnh nhân
- 90 g đường xay
- 3 quả trứng gà
- 1/4 nước cốt chanh
- 50 g bơ lạt president hoặc Anchor
- 5 g baking powder
- 4 g muối
- 35 g hạt dẻ cười (không vỏ)
- 30 g hạt hạnh nhân
- 30 g hạt điều
- 15 g hạt óc chó
- 60 g nho vàng khô
- 15 g nho đen hoặc blueberry
- 40 g cranberry
Các bước làm Biscotti
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu 
Bước 2
Nướng hạt hạnh nhân, hạt điều, dẻ cười cho thơm. Trộn đều hạt, quả khô. Lưu ý: hạt hạnh nhân, hạt điều cắt đôi ra; các loại quả khô to thi cắt nhỏ ra) 
Bước 3
Đánh bông lòng trắng (cho muối vào đánh sủi bọt to, cho tiếp nước cốt chanh đánh sủi bọt nhỏ và cho tiếp đường vào đánh bông lên) 
Bước 4
Cho bơ và lòng đỏ, vani đánh lên và trộn vào hỗn hợp lòng trắng và đánh tiếp. 
Bước 5
Bột mỳ, baking powder, bột hạnh nhân trộn đều. Rồi cho vào hỗn hợp vừa đánh trên. Trộn đều. Cho tiếp các loại hạt và quả khô trộn đều. 
Bước 6
Thành hỗn hợp dẻo mịn (Lưu ý: nên nướng qua hạt dẻ cười, hạnh nhân cho thơm trước khi trộn) 
Bước 7
Cho hỗn hợp bột vào khuôn 
Bước 8
Hoặc đắp bột ra khay dày 1- 1,5cm 
Bước 9
Nướng 150-170 độ 15 phút đầu. Đổi chiều nướng 140 độ (15 phút sau). 
Bước 10
Để nguội hẳn 
Bước 11
Cho vào túi đê tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng (để dễ cắt bánh). 
Bước 12
Cắt bánh thành những lát mỏng 0,5cm 
Bước 13
Sấy 20-30 phút 100-120độ 
Bước 14
Để nguội hoàn toàn 
Bước 15
Thưởng thức 
Bước 16
Đóng túi kín 
Bước 17
Chúc các bạn thành công! 
Biscotti - loại bánh nướng 2 lửa nổi tiếng của nước Ý. Bánh ăn giòn, bùi, ngậy các loại hạt khô (hạt điều, hạnh nhân, macamadia, óc chó, dẻ cười...) và chua chua ngọt ngọt vị quả khô (nho khô, cranberry...). Ăn mãi không ngán. Cùng làm với mình nhé.
Bạn nghĩ Biscotti trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Biscotti rất khó khăn? Chỉ cần qua 17 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Biscotti không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
