Cách làm Phở Bắc Trên Đất Melbourne
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Phở Bắc Trên Đất Melbourne
- 1 kg xương bò (xương đuôi bò hoặc xưng ống) bỏ tuỷ. ở Melbourne xương bò được cưa bằng máy sẵn rồi nên rât tiện chị cần mua về bỏ tuỷ đi. Lý do phải bỏ tuỷ đi là vì tuỷ làm cho nước dùng bị đục và có có mùi ngây ngây không ngon.
- - 1/2 kg nạm bò - 2 lạng thịt bò thái mỏng - 1nhánh gừng, 3củ hành khô to, 2 thảo quả, 3 hoa hôi, 2 nhánh quế (to và dài như ngón tay cái) - bánh phở. Ở Melboune có bánh phở tươi nhưng không ngon lắm nên mình dùng bánh phở khô luộc lên ăn cũng rất ngon.
Các bước làm Phở Bắc Trên Đất Melbourne
Bước 1
Xương bò và thịt nạm để nguyên cả miếng to rửa sạch cho vào nồi nước, bỏ thêm một chút muối rồi cho lên bêp đun sôi. Nước sôi, tắt bếp đổ nước đi đem rửa sạch.
Bước 2
Hành khô và gừng nướng thơm và rửa qua cho bớt than đen, gừng đập dập. Quế, hồi, thảo quả cho vào chảo rang lên khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ cho dậy mùi.
Bước 3
Cho xương và thịt bò vào nồi nước, thêm gia vị, quế hồi, thảo qủa, gừng, hành ninh nhừ. Khi thịt và xương đã nhừ ta vớt ra sau đó lọc phần nước qua rây để cho nước dùng được trong. Phần thịt để nguội đem cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt cứng lại, thái mỏng làm thịt phở chín. Nước xương sau khi lọc đem đun lại sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng để làm phần nước dùng.
Bước 4
Bánh phở trần qua và chia vào các tô theo phần ăn. xếp thịt chín, hành khô sẵn vào bát. Phần thịt bò thái mỏng đem trần sơ và xếp vào bát. Chan nước dùng là chén thôi :))
Bước 5
Lưu ý: bạn có thể cho quế hồi, thảo quả, gừng vào một túi vải nhỏ buộc lại và cho vào nồi ninh cùng xương và thịt để tránh làm đục nước dùng. 
Mình thích phở và có nhiều kỷ niệm với món ăn yêu thích này. Ở Hà Nội thèm ăn chỉ cần ra hàng hoặc bảo chị nấu cho là tha hồ. Nay xa Việt Nam thèm món này đến ghê gớm. Ở Melboune nơi mình sống có rất nhiều quán phở Việt nhưng mình tìm mãi không thấy quán nào có vị đúng như phở Bắc ở nhà nên phải lọ mọ tìm hiểu và nấu để tìm lại vị phở quê hương :)
Bạn nghĩ Phở Bắc Trên Đất Melbourne trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Phở Bắc Trên Đất Melbourne rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Phở Bắc Trên Đất Melbourne không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
