Cách làm Chè Khoai Dẻo Bột Nếp
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Chè Khoai Dẻo Bột Nếp
- 150 gr khoai lang ruột cam
- 150 gr bột nếp khô
- Bột năng (lượng tùy theo độ ướt của khoai)
- 30 gr đường kính
- 180-200 gr đường mía thô (loại màu đậm) / đường thốt nốt
- 1 nhánh gừng
- Thạch quy linh
Các bước làm Chè Khoai Dẻo Bột Nếp
Bước 1
Làm khoai dẻo: B1: Khoai gọt vỏ xắt miếng, hấp/luộc chín, dùng nĩa ấn cho nhuyễn. Để nguội. B2: Cho đường, 2 muỗng canh bột năng vào nhồi mịn, nếu thấy dính tay cho thêm từng chút bột năng nhồi đến vừa hết dính tay thì dừng. B3: Ngắt từng cục bột bằng 2 ngón tay, vê dài đường kính cỡ 1cm. Dùng dao sắc cắt khúc 1.5cm. B4: Đun nước sôi, thả khoai vào luộc đến khi khoai nổi thì vớt ra bát nước nguội.
Bước 2
Làm bột nếp: Khi luộc khoai thì nhồi bột nếp với nước. Cho nước vào nhồi từ từ đến khi thấy bột dẻo mịn thì dừng. Luộc xong khoai dẻo thì viên bột nếp thành từng viên đường kính 1.5cm. Luộc như luộc bánh trôi nhưng lâu hơn một chút vì bột không nhân. Bột chín vớt ra bát nước nguội.
Bước 3
Đường + 500ml nước, đun sôi, thả viên bột nếp vào. Đun đến khi cảm giác nước đường nhuộm màu viên bột là được.
Bước 4
Múc khoai dẻo, cắt thạch quy linh, chế nước đường gừng cùng viên bột nếp.
Bước 5
Bột nếp ngậy ngậy, khoai dẻo thơm thơm, thạch quy linh nhặng đắng, nước đường thơm mùi gừng. Món chè này dễ ăn lắm ạ!
Cũng là khoai dẻo nhưng đây là món chè nóng, ăn cùng nước đường gừng. Mình đọc rất nhiều food blog của người Hoa, nhận thấy nước đường nâu nấu gừng rất được ưa chuộng.
Bạn nghĩ Chè Khoai Dẻo Bột Nếp trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Khoai Dẻo Bột Nếp rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Khoai Dẻo Bột Nếp không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
