Cách làm Banh Galette Des Rois (Bánh Ba Vua)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần : Chưa xác định
  • Thời gian chuẩn bị : 50 phút
  • Thời gian nấu : 30 phút
  • Tổng thời gian : 80 phút

Nguyên liệu làm Banh Galette Des Rois (Bánh Ba Vua)

  • 500 gr bột feuilletée,
  • 1 fève
  • 2 muong siro nước đường
  • 1 trứng gà tách hai phần trắng, đỏ
  • Nhân bánh : creme d' amande
  • 130 gr bột hạnh nhân
  • 120 gr đường glace
  • 100 gr bơ
  • 2 trứng gà
  • 15 gr bột bắp
  • hương liệu hạnh nhân, rượu Rhum

Các bước làm Banh Galette Des Rois (Bánh Ba Vua)

Bước 1

Vỏ bánh, làm 2 lớp bánh đường kính 27 cm đến 30 cm (bánh to), nếu làm bánh nhỏ khoảng 10 cm

Bước 2

Nhân bánh: làm nóng chảo chống dính, cho bột hạnh nhân vào, quậy cho ngả màu vàng 1- 2 phút. Đổ bột vào tô lớn cho đường vào quậy đều. Bơ mình làm chảy, đổ vào bột đường, cho 2 trứng, và nửa muỗng cafe hương liệu hạnh nhân, 1 muỗng canh rượu Rhum, quậy đều Banh Galette des rois (Bánh ba Vua) recipe step 2 photo

Bước 3

Cho vào chảo chống dính, đặt lên bếp quậy đều liền tay khoảng 5 đến 7 phút. Cho ra ngoài, để hơi nguội. Banh Galette des rois (Bánh ba Vua) recipe step 3 photo

Bước 4

Tách riêng lòng trắng và đỏ, đánh tan lòng trắng, và lòng đỏ đánh tan với hai muỗng sữa tươi. Đặt 1 tấm bột lên giấy nến, đặt trong vỉ nướng. Quét lớp lòng trắng trứng rộng khoảng 3 cm vòng quanh tấm bột. Cho bột hạnh nhân vào giữa, giàn đều ở tấm bột dày khoảng 1,5 đến 2 cm, đến hết vòng tròn gần mép lòng trắng đã quét. Đặt fève hoặc hạt đậu đen vào nhân gần mép bánh. Phủ tấm bột thứ 2 lên, che kín, ấn mép bánh. Banh Galette des rois (Bánh ba Vua) recipe step 4 photo

Bước 5

Dùng nĩa fourchette ấn mép bánh tạo răng cưa.Dùng hai ngón tay ép mép bánh, cách nhau khoảng 3 cm, dùng dao nhon gạt kéo bột bánh ở giữa hai ngón tay vào sát phần nhân. Quét lớp mỏng lòng đỏ lên mặt bánh, đặt vào tủ lạnh ngăn mát cho se mặt bánh độ 30 phút, tiếp tục phết lần 2, để nghỉ một chút. Banh Galette des rois (Bánh ba Vua) recipe step 5 photo

Bước 6

Dùng dao vẽ những đường đồng tâm hoặc đối xứng trên mặt bánh. Dùng tăm đâm lên mặt bánh để không khí thoát ra khi nướng, bánh khi nướng sẽ không bị co mặt

Bước 7

Lò để nóng trước, nhiệt độ 180 độ c, nướng bánh từ 30 - 40' tùy theo bánh lớn hay nhỏ. Banh Galette des rois (Bánh ba Vua) recipe step 7 photo

Bước 8

Khi bánh vàng mặt và chín, đem ra, dùng cọ phết 1 lớp siro đường lên mặt bánh để được bóng đẹp. Banh Galette des rois (Bánh ba Vua) recipe step 8 photo

Bước 9

Giờ đến phần họp mặt gia đình, cùng thưởng thức chiếc bánh ba vua mà bếp trưởng của nhà vừa làm ra. Chúc các bạn thành công và ngon miệng, một ngày thật hạnh phúc. Banh Galette des rois (Bánh ba Vua) recipe step 9 photo

Bước 10

Banh Galette des rois (Bánh ba Vua) recipe step 10 photo

Đây là loại bánh truyền thống của Pháp, được làm từ bột nghìn lớp ( pâte feuilletée ) bọc bên ngòai, nhân bên trong là crème d' amande ( Hạnh nhân) . Bánh được làm vào dịp lễ sau Noel 1 tuần , gọi là ngày Épiphany . Theo Kinh thánh mình được biết để ghi ấn ngày 3 vị vua ở Phương Đông mang lễ vật gồm có hương , mộc nhựơc , vàng đến thăm chúa Jesus. Người dân làm bánh này và đặt vào trong đó 1 fève ( tượng bằng sứ nhỏ bằng đầu ngón tay ) hoặc hạt đậu , ở phần nhân. Ai ăn được phần bánh có fève thì sē đuợc làm vua trong ngày, đuợc phép ra lệnh cho mọi người làm những việc mình muốn. Người được phần bánh sẽ đội vương niệm bằng giấy bé , nếu là nữ được xem như nữ hoàng . Minh chia sẻ công thức và mong rằng các bạn sẽ thưởng thức và hiểu đôi chút về ẩm thực Pháp. Bạn sẽ tìm thấy niềm vui, hạnh phúc, những tiếng cười vui nhộn bên chiếc bánh và ấm trà sau bữa cơm , một buổi tối họp mặt người thân trong gia đình .Hãy ra tay làm thử 1 lần nhé, các bạn sẽ cảm nhận đuợc mùi thơm của bột hanh nhân, của bơ, với lớp bột bánh nở xốp. Mình biết bánh mình đưa lên không hợp chủ đề " Rộn ràng bánh Viêt " , nhưng thiết nghĩ đất nước Việt Nam có rất nhiều gia đình theo đạo Thiên Chúa , cũng như người theo tôn giáo khác , nhưng khi đến Giáng Sinh đều náo nức đón mừng lễ , cũng sẽ tiếp nhận chiếc bánh Galette des rois trong dịp lễ cuối năm như người Châu Âu , như mình , các bạn nhé !

Bạn nghĩ Banh Galette Des Rois (Bánh Ba Vua) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Banh Galette Des Rois (Bánh Ba Vua) rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Banh Galette Des Rois (Bánh Ba Vua) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Leave a Reply Cancel reply

Logged in as admin. Log out?

Món ngon hôm nay:
  • Khoai lang hấp

    Khoai lang hấp

  • Đậu gà hầm nấm hương và nước cốt dừa

    Đậu gà hầm nấm hương và nước cốt dừa

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g