Cách làm Bánh Canh Gấc Bò Viên
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Bánh Canh Gấc Bò Viên
- 100 gr bột năng
- 50 gr bột gạo
- 2 muỗng dầu ăn
- 100 g Thịt gấc gỡ hạt
- 1 ít muối
- Xương ống heo
- 300 gr bò viên
- 1 lít nước dùng xương heo/gà
- Hành phi
- Hành lá, ngò
- Gia vị thông thường
- Chanh ớt
Các bước làm Bánh Canh Gấc Bò Viên
Bước 1
Gấc bỏ vỏ, gỡ thịt, bỏ hạt, thêm chút nước cho dễ xay nhuyễn. Bắc nồi đun sôi già.
Bước 2
Cho bột năng + bột gạo + muối + dầu ăn trộn đều trong một thố lớn. Tạo giếng giữa chỗ bột
Bước 3
Nước gấc sôi nóng già múc ít một đổ nhanh tay vào tô bột.
Bước 4
Đeo bao tay len, rồi bao tay nilon, quấn cọng thun giữ chắc. Vầy hông sợ nóng nữa
Bước 5
Dùng tay nhồi bột thành 1 khối mịn màng dẻo. Nếu khô quá thì thêm từ từ từng muỗng canh ít một nước gấc sôi, vừa thêm vừa nhào. Cẩn thận nhiều nước dễ nhão.
Bước 6
Xoa bột năng khô lên cục bột cán mỏng 0.5cm
Bước 7
Xắt sợi vừa, càng đều càng đẹp. Do mình khéo léo quá nên sợi to sợi nhỏ ạ 😅
Bước 8
Thêm ít bột áo cho sợi bánh canh không dính nhau
Bước 9
Bắc nồi nước sôi. Nên dùng nồi to để bánh canh có chỗ bơi lội. Thả bánh canh vào rải cho đừng dính nhau, thả từ từ ít một nha.
Bước 10
Đợi cho bánh canh nhảy múa trong nồi là bánh canh đã chín, vớt bánh canh ra thả ngay vào 1 thau nước đá lạnh cho sợi bánh canh chuyển thành trong vắt.
Bước 11
Nếu bạn luộc bánh canh ngay trong nồi nước dùng thì khi bánh canh chín là có thể ăn được. Khi bánh canh đã nguội thì cho ra rổ cho ráo, khi ăn thì trụng lại sơ bánh canh nóng là có thể ăn được.
Bước 12
Nước dùng chuẩn bị trước hầm 0,5kg xương heo/gà trụng rửa sạch với củ cải, mướp cho ngọt. Chan thêm nước dùng và rắc hành phi, hành lá, ngò.
Bước 13
Có thể biến tấu bánh cuốn gấc, phở gấc, phở cuốn gấc, bánh giò gấc, mì trứng tươi gấc,... tương tự như vậy. Vitamin A rất tốt nhưng dùng quá nhiều sẽ tích tụ gây vàng da nên lâu lâu mình làm để bổ sung thôi.
Được tặng mấy trái gấc mà nhà có 2 người, hết nấu xôi, làm mì, gỡ thịt gấc trữ đông, làm dầu gấc tùm lum luôn. Bánh canh là một trong các món thêm gấc để bổ sung vitamin A. Có thể biến tấu bánh cuốn gấc, phở gấc, phở cuốn gấc, bánh giò gấc, mì trứng tươi gấc,... tương tự như vậy ạ. Vitamin A rất tốt nhưng dùng quá nhiều sẽ tích tụ gây vàng da nên lâu lâu mình làm ăn để bổ sung thôi nhé.
Bạn nghĩ Bánh Canh Gấc Bò Viên trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Gấc Bò Viên rất khó khăn? Chỉ cần qua 13 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Gấc Bò Viên không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g