Cách làm Phở Đuôi Bò
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 90 phút
Nguyên liệu làm Phở Đuôi Bò
- 1 kg đuôi bò
- 4 trái cà chua
- nước cốt bò/ gà (nếu không có dùng viên Knorr thay thế)
- bánh phở (to hay nhỏ đều ok)
- bột me Thái (tamarind soup base - không biết VN có bán không chứ bên Mỹ rất nhiều)
- gia vị: mắm, đường, hạt nêm
- rau sống/ giá
- rau thơm, hành tây (nếu thích)
Các bước làm Phở Đuôi Bò
Bước 1
Đuôi bò rửa sạch, luộc sôi 1 lần với chút muối rồi đổ nước đi (cách này giúp làm sạch đuôi). Thêm nước vừa đủ, thêm 1 viên Knorr súp bò, nấu sôi, vặn nhỏ lửa hầm đuôi trong 60 phút (nếu muốn ăn giòn thì hầm ít hơn). 
Bước 2
Trong lúc hầm đuôi thì luộc phở - đối với phở khô, còn phở tươi thì chỉ cần trụng nước sôi, tiện lợi hơn nhiều :) Khi luộc thêm chút dầu để bánh phở không dính vào nhau. Khi phở mềm đổ vào chậu nước mát cho phở se lại không bị nát, vớt ra rổ để ráo.
Bước 3
Rau sống rửa sạch, cắt nhỏ.Rau thơm rửa sạch.Cà chua cắt múi cau.Thêm vài lát ớt.
Bước 4
Đuôi bò sau khi hầm mềm thì cho cà chua vào và bắt đầu nêm nếm. Nhà mình rất thích ăn vị chua ngọt nên mình dùng gói bột me Thái để nêm, cực kỳ đơn giản mà hiệu quả bất ngờ :) Cho 3-4 muỗng cà phê bột me + 5-6 muỗng cà phê đường --> vậy là xong 👍🏻 
Bước 5
Xong xuôi rồi thì chỉ cần dọn ra bàn và thưởng thức thôi nào ;) 
Bước 6
Đuôi bò mềm, béo ngậy, chấm nước mắm ớt ăn đã luôn. Nước phở thì chua chua ngọt ngọt, ăn rất vừa miệng mà không hề "lạc quẻ" với đuôi bò. Chúc cả nhà ngon miệng nhé! 
Đuôi bò từ xưa đã được lưu truyền là thực phẩm rất bổ, có lẽ vì thế mà đuôi bò có giá tương đối cao so với các phần khác của con bò :"> Đi chợ Mỹ sẽ bắt gặp hình ảnh vài mẩu đuôi (tầm 3-4 mẩu) được bọc trang trọng trong khay, giá tầm $5-6/khay. Đối với mình giá này mắc, mà với số lượng ít ỏi như thế thì mình tớ ăn vẫn chưa đã nói chi là hai vợ chồng hihi. Vì vậy khi qua Bahrain (một đất nước Trung Đông) thấy đuôi bò bán với giá khá mềm ($6 cho 1kg) nên mình nhanh tay lụm ngay 1kg về nhà, thế là ra đời món Phở Đuôi Bò này đấy, chén một bữa hết sạch ^_^ Mà mình báo trước là món này hoàn toàn "ngẫu hứng" nhé, tuy nhiên thành quả thì OK, đồng thời cách nấu cực kỳ đơn giản nên mình quyết định share lại đây, hy vọng mọi người sẽ thích :) Thậm chí có thể dùng cách này làm Lẩu Đuôi Bò cũng hợp lý nhá!
Bạn nghĩ Phở Đuôi Bò trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Phở Đuôi Bò rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Phở Đuôi Bò không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
