Cách làm Bún Mùng Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bún Mùng Chay
- 03 củ Khoai lang
- 01 củ Cà rốt
- Nấm hương
- Cà chua
- Dọc mùng
- Nghệ, hành mùi, gia vị, hạt nêm ngưu bàng, hạt tiêu, hành củ
- Bún
- Giò chay
- Tai chua (hoặc dấm ăn)
Các bước làm Bún Mùng Chay
Bước 1
Nước dùng: khoai lang và cà rốt gọt vỏ, cắt miếng to cho vào hầm với một chút gia vị. (Em thì hay dùng muối hầm), hầm trong khoảng 1-2 tiếng ạ).
Bước 2
Dọc mùng tước vỏ ngâm nước muối, bóp và vắt khô.
Bước 3
Nghệ giã lấy nước cho vào trộn với dọc mùng (em lười nên cho cả miếng vô).
Bước 4
Phi hành thơm cho mùng vào xào nêm nếm gia vị, hạt tiêu vừa ăn.
Bước 5
Nước dùng đã được vớt cà rốt, khoai ra cho thêm chút gia vị (nếu muốn nước ngọt cho hạt nêm ngưu bàng)
Bước 6
Cho cà chua vào chưng màu. Rồi cho vào nước dùng đun sôi. Nếu muốn ăn chua nữa cho thể cho thêm tai chua hoặc dấm.
Bước 7
Cho bún vào tô, bày dọc mùng, giò chay, hành mùi thái nhỏ, chan nước dùng, cà chua, rắc chút tiêu và thưởng thức ạ. 
Món ăn cho ngày cuối tuần.
Bạn nghĩ Bún Mùng Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Mùng Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Mùng Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
