Cách làm Xu Xoa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Xu Xoa
- 100 gram rau đông nấu xu xoa
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh/dấm chua/ tất
- 1 kg đường nâu vàng
Các bước làm Xu Xoa
Bước 1
Bước 1: Đập/giã 100gram rau đông nấu xu xoa, đá nát sơ ra, lựa chọn loại rau tự nhiên,tốt hơn loại rau nuôi. Ngâm qua đêm, rửa sạch, thỉnh thoảng thay nước, không cần phải nhặt sạch vì lúc nấu sẽ lọc nữa
Bước 2
Bước 2: 100gram rau đông nấu với 2 lít nước và vắt 01 trái chanh. Đun đến khi rau rã ra, tiến hành lọc qua chậu nhỏ, lọc phần nước trong, phần xác bỏ vào nồi nấu lần 2, nếu bạn muốn ăn cứng, giòn thì cho ít nước 1,5lit hoặc 1lít tùy mỗi người và lượng chanh vắt vào cũng ít hơn 1 quả chanh
Bước 3
Bước 3: nấu lần 2 tương tự lần 1, lấy xác lần 1 nấu với nửa lít nước, nửa quả chanh, nấu tầm 5 - 10 phút, rồi lọc lấy phần nước, xác giữ lại đó
Bước 4
Bước 4: Trộn 2 phần lại với nhau, để tự đông lại, sau đó bảo quản lạnh dùng được cả tuần, có thể dùng khuôn để cho ra sp đẹp mắt
Bước 5
Bước 5: làm nước đường, cho đường nâu vàng với nước nấu cùng gừng gọt vỏ giã. Nấu tầm 5 -10 phút, nước đường chín là được. Đập đá ăn cùng với xu xoa đã đông cứng
Bước 6
Bước không ai muốn xảy ra, nếu sp của bạn mềm, bạn muốn ăn cứng hơn thì xử lý như sau: Tiếp tục cho phần xu xoa đã đông nhưng còn mềm vô với phần xác bạn giữ lại, nấu lên tiếp tục, xu xoa đã đông sẽ ra nước lại, nấu tiếp tục để nước ít hơn, nấu tầm 15 phút, sau đó lọc, để đông và thưởng thức món xu xoa đông cứng như bạn muốn
Xu xoa ở đảo Lý Sơn là món tráng miệng thanh mát vào mùa hè. Xu xoa còn là “khắc tinh” của bệnh bướu cổ. Không ai biết nghề nấu xu xoa có từ bao giờ. Chỉ biết rằng, từ bao đời nay xu xoa Lý Sơn vẫn là một món ăn đặc sản của đảo và phù hợp với mọi lứa tuổi và tốt cho sức khỏe.
Bạn nghĩ Xu Xoa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xu Xoa rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xu Xoa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g