Cách làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm
- 100 gr mỡ đường
- 100 gr mứt bí băm
- 100 gr vừng rang
- 100 gr hạt bí xanh
- 100 gr hạt sen vỡ
- 100 gr hạnh nhân lát
- 100 gr hạt điều dập
- 100 gr lạp xưởng lát mỏng
- 100 gr chà bông
- 1 nhúm lá chanh
- 3 thìa canh nước đường bánh dẻo
- 1.5 thìa canh bột bánh dẻo
- 10 ml rượu mai quế lộ
- 300 gr bột mì
- 200 gr nước đường bánh nướng
- 40 gr dầu ăn
- 1/4 mcf banking soda
- Dầu mè, 1 lòng đỏ trứng, dầu gấp ép lạnh, xíu nước
Các bước làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm
Bước 1
Nhân bánh Thập Cẩm: trộn các loại hạt, mứt với nhau, thêm nước đường bánh dẻo và rượu mai quế lộ trộn đều sau đó xào nhân khoảng 10p.
Bước 2
Để nhân nguội một chút rồi rắc bột bánh dẻo vào, sau đó chia nhân. Mình làm bánh nướng tỉ lệ nhân vỏ là 2:1
Bước 3
Bánh 150gr nên nhân 100gr, nắm nhân chặt tay
Bước 4
Vỏ bánh: trộn 300gr bột mì với 1/4 mcf banking soda; 200gr nước đường bánh nướng với 40gr dầu ăn. Cho bột vào nước đường, trộn đều và để nghỉ 8p. Chia vỏ thành các phần 50gr
Bước 5
Dùng má lòng bàn tay ấn miết vỏ bánh mỏng ngoài và giữa hơi dày, đặt nhân vào và bao vỏ kín nhân
Bước 6
Rắc chút bột vào khuôn và gõ hết bột thừa ra, cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh dứt khoát tạo hình bánh
Bước 7
Lò nướng vặn nhiệt 175 độ trước 10p. Cho bánh vào nướng lần 1 khoảng 10p để bánh hoàn toàn khô, chín và chắc bánh. Lấy ra xịt nước. Để nguội. Phết hỗn hợp: 1 lòng đỏ trứng, 2 mcf nước, 1 mcf dầu mè, 1 mcf dầu gấc -> lọc qua rây -> phết nhẹ lên mặt bánh 
Bước 8
Nướng lần 2 nhiệt độ 175 độ khoảng 7p. Sau đó hong bánh cho nguội hoàn toàn và đóng vào khay hộp. Bánh nướng dùng sau 2-3 ngày sẽ xuống mỡ và ngon hơn. 
Trung thu mang tới không khí ấm áp của tết đoàn viên, mọi người quây quần bên mâm cỗ cùng chiếc bánh trung thu ngọt ngào...
Bạn nghĩ Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 18 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
