Cách làm Sữa Chua Bất Bại
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Sữa Chua Bất Bại
- 3 bịch sữa tươi không đường
- Sữa đặc
- 2 hộp sữa chua không đường làm men cái. Để sẵn ở nhiệt độ phòng
Các bước làm Sữa Chua Bất Bại
Bước 1
Chuẩn bị nồi, đổ sữa tươi vào nồi, tiếp đó là sữa đặc, sữa đặc chỉ để tạo ngọt nên mọi ng cho theo khẩu vị nhé. Bắc bếp đun sữa với lửa nhỏ đến khi sữa quanh thành nồi lăn tăn hoặc có hơi bốc lên thì tắt bếp (trong lúc đun nhớ đảo nhẹ liên tục). Đợi sữa nguội sờ ấm tay, nhanh hơn thì ngâm nồi sữa vào chậu nước mát cho sữa nhanh nguội.
Bước 2
Khi sữa đã nguội, sờ ấm tay, cho 2 hộp sữa chua vào đảo nhẹ tay 1 lúc cho đều.
Bước 3
Cốc đựng rửa sạch, lau khô, cẩn thận hơn thì luộc tiệt trùng.
Bước 4
Sữa đổ ra cốc, gạn bọt. Rồi đem đi ủ. Mình ko dùng cách ủ truyền thống là ủ nước sôi vì rất lích kích và dễ bị hỏng. Các bạn nên nhớ men chỉ hoạt động trong đk nhiệt độ ~ 40 độ. Nếu nóng quá là men chết và mẻ schua fall hoàn toàn. Mình có 2 pp ủ bất bại như sau:
Bước 5
1. PP1: ủ thùng xốp với bóng đèn 9w. Ưu điểm: làm được nhiều cốc 1 mẻ 
Bước 6
2. PP2: ủ bằng máy làm schua thông thường hay bán trên các trang tmđt tầm 99k là đã có cái máy làm schua rồi. Tuy nhiên ko làm đc nhiều cốc vì máy này max là 12 cốc thì phải.
Bước 7
Cho sp vào ủ là chúng ta quên nó đi đợi 12h sau lấy thành phẩm ra cho tủ lạnh thôi. Đảm bảo ko bao h hỏng luôn ạ. 
Công thức này các chế úp ngược thoải mái nhé. Sẽ ra thành phẩm đặc, quánh,kết cấu gần như sữa chua hy lạp luôn ạ ?
Bạn nghĩ Sữa Chua Bất Bại trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Sữa Chua Bất Bại rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Sữa Chua Bất Bại không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
