Cách làm Nước Dùng Từ Đầu Vỏ Tôm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
- Tổng thời gian : 20 phút
Nguyên liệu làm Nước Dùng Từ Đầu Vỏ Tôm
- 400 g tôm thẻ tươi lấy vỏ
- Hành tỏi băm
- Rựou nấu ăn (sake, mirin, rượu trắng,...)
- 2 chén Nước lọc
Các bước làm Nước Dùng Từ Đầu Vỏ Tôm
Bước 1
Tôm bạn có loại nào dùng loại đó, tôm thẻ, tôm bạc, tép đồng,....Tôm rửa sạch với dấm, muối loãng. Cắt bớt râu và mắt để nước dùng không bị đen. 
Bước 2
Để ráo lột đầu, vỏ tôm, lấy cả gạch tôm. 
Bước 3
Phi thơm hành tỏi, cho đầu vỏ tôm vào xào thơm. Cho 1 muỗng canh rượu vào đảo đều. Nấu cho bay hơi hết mùi rượu. 
Bước 4
Thêm nước vào nấu sôi. Nước dùng tôm không nấu quá 15 phút, sẽ bị đắng và cũng không ra thêm được chất ngọt. Mình ko giã xay vì chất ngọt có trong gạch tôm là chủ yếu. Canxi sẽ có ở thịt tôm. Vỏ tôm là kitin ko có canxi nên cũng ko giã làm gì. 
Bước 5
Lọc qua rây. Nhớ dùng muỗng ép để nước ra hết. 
Bước 6
Nước này nấu súp, nấu canh rau, lẩu, tom yum,... siêu ngon và bổ dưỡng. Cho vào lọ thủy tinh trữ trong ngăn mát 3 ngày còn cấp đông để được 1 tháng nha. 
Mình học được cách nấu nước dùng đơn giản này. Mỗi khi mua tôm về lột vỏ để lấy tôm nõn làm các món ăn, đầu vỏ tôm nấu nước dùng không tanh mà rất ngon ngọt. Đơn giản cho món canh bầu, canh rau, hay súp bí đỏ, súp nấm, tom yum,... Nếu mỗi lần bạn mua ít tôm thì đông đá dồn nhiều nhiều làm 1 mẻ cũng tiện nhé.
Bạn nghĩ Nước Dùng Từ Đầu Vỏ Tôm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Nước Dùng Từ Đầu Vỏ Tôm rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Nước Dùng Từ Đầu Vỏ Tôm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
