Cách làm Cơm Gà Hải Nam
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 7 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Cơm Gà Hải Nam
- 1 con gà mái dầu
- 500 gr thịt heo quay
- 300 gr thịt xá xíu
- 1 củ gừng lớn
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
- Vài lát gừng non
- 2 trái dưa leo cạo bỏ ruột
- 1 muỗng nhỏ gốc hành lá băm nhuyễn
- Nước tương, dầu hào, dầu mè, xì dầu
- 3-4 lon gạo Thái
- 1 lọn lá dứa
- 1 gói gia vị ướp gà
Các bước làm Cơm Gà Hải Nam
Bước 1
Gà làm sạch chà xát muối rồi rửa với rượu và gừng giã nhuyễn. Rửa sạch lại và để ráo nước. Ướp gia vị cùng gói gia vị ướp gà để 25p cho thấm.
Bước 2
Bắc nước sôi lên thả gà vào luộc 20p sau đó tắt bếp. Ngâm gà cho tới khi nước còn ấm ấm là được. Gắp gà lên để ráo nước rồi xé thịt ra lấy xương đem hầm cho ra nước ngọt để lấy nước nấu cơm.
Bước 3
Phi thơm vàng tỏi, hành tím và gừng rồi cho vô nồi gạo đã vo. Cho nước luộc gà vào và vài cọng lá dứa nấu chung cho thơm. Cơm chín dùng đũa xới đều rồi nêm chút muối và chút hạt nêm cho đậm đà.
Bước 4
Phi gốc hành lá cho vàng thơm rồi cho nước tương, xì dầu, dầu hào, dầu mè cùng gia vị vào nấu sôi lên. Tắt bếp rồi múc ra chén để nguội làm nước chấm.
Bước 5
Gừng cạo vỏ băm nhuyễn rồi pha nước sao cho vừa ăn.
Bước 6
Múc cơm ra dĩa cho gà đã xé cùng heo quay và xá xíu lên. Ăn cùng dưa leo xắt nhỏ đã ướp lạnh.
Cơm gà Hải Nam là món ăn từ Trung Hoa nhưng với bàn tay khéo léo của mình đã tạo hương vị rất là Việt Nam.
Bạn nghĩ Cơm Gà Hải Nam trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Gà Hải Nam rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Gà Hải Nam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
