Cách làm Miến Xào Tôm Nõn

Bước 1

Hành khô thái nhỏ cho dầu ăn vào phi vàng, vớt ra giấy thấm dầu, bạn có thể làm nhiều rồi cho vào lọ dùng dần.

Bước 2

Tôm mua về rửa sạch, cho vào nồi đặt lên bếp đun sôi rồi bóc nõn, sẻ dọc lưng tôm để loại bỏ chất bẩn ở lưng tôm (nếu có), bào sợi 1 ít cà rốt, mình không mua được giá đỗ nên thay bằng su hào bào sợi, nấm hương và mộc nhĩ rửa sạch rồi ngâm cho mềm, thái nhỏ.

Bước 3

Cho dầu ăn vào chảo, đập 1 củ hành vào phi thơm rồi cho chỗ tôm, su hào, cà rốt bào sợi và nấm hương, mộc nhĩ vào chảo đảo đều cùng với 1 thìa cafe bột nêm cho săn lại thì đổ riêng ra bát.

Bước 4

Miến sau khi rửa sạch, ngâm qua nước cho mềm rồi vớt ra rổ để ráo nước, đun sôi 1 nồi nước nhỏ, rót 1 ít dầu ăn vào rồi cho miến vào trần qua cho miến không bị dính vào nhau. Vớt miến ra rổ cho ráo nước.

Bước 5

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho miến vào đảo đều với 1 thìa cafe bột nêm cho vừa khẩu vị của gia đình bạn, trong quá trình xào nếu miến khô quá thì vẩy thêm nước vào cho miến được mềm hơn, khi miến đã se lại và ngấm đủ gia vị, đổ bát nhân vào xào cùng cho đều nhau rồi cho ra đĩa. Rắc hành phi lên trên và rải 1 ít rau thơm tuỳ ý. Nếu muốn ăn miến xào giòn thì bạn cho thêm dầu ăn vào và xào kỹ hơn. Rắc hạt tiêu vào cho thêm phần hấp dẫn.

Bước 6

Miến xào ăn cùng với mắm giấm và su hào, cà rốt ngâm giấm rất ngon.

Bước 7

Chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản là bạn sẽ có một món ăn rất ngon và hấp dẫn cho cả gia đình mình rồi nhé!