Cách làm Cốt Bánh Gato Cơ Bản (Pan Di Spagna)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 90 phút
Nguyên liệu làm Cốt Bánh Gato Cơ Bản (Pan Di Spagna)
- Cốt bánh gato ( khuôn 24cm)
- 240 gr trứng
- 150 gr đường
- 150 gr bột mỳ
- 30 gr bột ngô
- 30 ml sữa tươi
- vani
- bơ thoa khuôn
- *** Trang trí
- 1 lít whipping cream
- 150 gr đường xay
- 1 trái cam
- Dâu tây
- syro đường
Các bước làm Cốt Bánh Gato Cơ Bản (Pan Di Spagna)
Bước 1
Thoa bơ mềm vào khuôn và rắc bột áo.
Bước 2
Bật lò 170 độ C. Chuẩn bị nguyên liêụ. Rây bột ngô và bột mỳ chung với nhau
Bước 3
Cho trứng và đường vào âu. Chuẩn bị một nồi nước ấm trên bếp đem âu trứng để lên đánh cách thủy khoảng 1-2', thấy trứng vừa ấm tay là đem thau trứng ra ngoài đánh máy thêm 9 -10' nữa. Cách đánh trứng cách thủy này giúp cho trứng bông ổn định và không bị tanh.
Bước 4
Nếu không đánh cách thủy thì đánh trứng khoảng 18-20'.
Bước 5
Trứng bông mịn màng, không bị chìm ngay sau khi nhấc que lên là được
Bước 6
Rây bột lần nữa vào trứng, trộn nhẹ từ dưới lên trên, rung tay nhẹ cho bột vỡ đều. Sau đó cho vani và sữa tươi vào trộn nhanh tay
Bước 7
Cho bột vào khuôn đem nướng khoảng 30-40' . Tùy theo khuôn. Lúc nướng ko nên mở lò, đợi bánh hơi.vàng thì dùng tăm thử bánh, bánh ko dính tăm là được.
Bước 8
Bánh nguội cắt bánh ra làm đôi.
Bước 9
Chuẩn bị syro đường: 100 gr đường với 80ml nước đem nấu sôi rồi đợi nguội, rồi vắt nước cam vào
Bước 10
Phết nước syro cam lên mặt bánh để tạo độ ẩm cho bánh.
Bước 11
Whipping cream để ngăn đá khoảng 20'. Sau đó cho ra âu inox, đường xay đánh tốc độ nhỏ nhất đến tốc độ cao nhất đến khi kem bông cứng.
Bước 12
Khi thấy kem năng tay thì ngừng máy, vì đánh càng lâu càng dễ bị tách bơ
Bước 13
Phết kem lên bánh, thêm một lớp dâu tươi.
Bước 14
Chồng lên một lớp bánh khác, làm ẩm bánh. Rồi phết kem quanh bánh và chà láng.
Bước 15
Trang trí theo ý muốn.
Happy Birthday Cookpad Việt Nam, chúc bếp Cookpad nối vòng tay lớn thêm yêu thương thêm ấm nồng căn bếp.
Bạn nghĩ Cốt Bánh Gato Cơ Bản (Pan Di Spagna) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cốt Bánh Gato Cơ Bản (Pan Di Spagna) rất khó khăn? Chỉ cần qua 15 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cốt Bánh Gato Cơ Bản (Pan Di Spagna) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g