Cách làm Cơm Gà Ông Lam
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Cơm Gà Ông Lam
- 1 con gà mái tơ
- 600 gr Gạo thơm hạt dài
- 1 củ Gừng
- 1 cây Sả
- 1 củ Hành tây lớn
- 5 cây Hành lá
- 2 cây Ngò rí
- 2 trái Tắc
- 2 trái Ớt
- 1 chút Bột nghệ
- 1 chút Dầu mè
- Nước tương
- 50 gr Đường
- Đồ chua hoặc kim chi làm sẵn
Các bước làm Cơm Gà Ông Lam
Bước 1
Gà làm sạch, dùng muối, và gừng đập dập chà sát trong ngoài, sau đó sả sạch, để ráo. Cho vô nồi 3L nước 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng hạt nêm gà, một chút bột nghệ, 1 cây hành lá, vài lát gừng, nấu sôi lên, cầm cổ gà, nhúng mình gà vô nước sôi 5 giây là nhấc lên cho chảy hết nước, lại nhúng xuống 5 giây, cứ nhu vậy khoảng 7-8 lần thì thả gà vô nồi, nấu sôi liu diu 8-10 phút thì tắt lửa đậy vung ủ 15-20 phút.
Bước 2
Chuẩn bị một thau nước đá lạnh, vớt gà ra là thả ngay vô nước đá ngâm 5 phút lam vớt ra để ráo.
Bước 3
Nấu cơm : đập dập chút gừng + hành tây, cho thêm chút nước vô để vắt lấy nước hành gừng. Gạo vo sạch, chế nước luộc gà vô, chế nước hành gừng vô, thêm 1 chút bột nghệ và 1 cây sả đập dập, trộn đều và nấu thành cơm, cơm chín thì đánh tơi Lên
Bước 4
Pha nước tương : 100gr nước tương + 30 gr đường, nước cốt 2 trái tắc + hanh lá + ngờ rí thái nhuyễn và ớt lát và một chút dầu mè.
Bước 5
Mỡ hành : hành lá thái nhỏ cho vô chút muối và bột ngọt, sau đó chế dầu nóng vô trộn đều
Bước 6
Úp cơm ra đĩa. Chặt thịt gà xếp lên đĩa, phết mỡ hành lên com và thịt gà. Bày đồ chua hoặc kim chi lên đìa, kèm theo một chén nhỏ nước tương. Vậy là mum thôi
Bước 7
Trình bày: trình bày theo ý tưởng của các bạn nghen.
Bước 8
Món ăn mình thích nhất
Bạn nghĩ Cơm Gà Ông Lam trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Gà Ông Lam rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Gà Ông Lam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g