Cách làm Bánh Đậu Xanh Lạnh (Mung Bean Jelly)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Bánh Đậu Xanh Lạnh (Mung Bean Jelly)
- Phần nhân
- 400 gr đậu xanh cà vỏ khô
- 5 tbsp nước cốt dừa
- 1/2 cup đường cát
- Phần vỏ
- 1/2 cup tinh bột đậu xanh Mung Bean starch
- 5 cup nước
- 1/2 cup đường cát
Các bước làm Bánh Đậu Xanh Lạnh (Mung Bean Jelly)
Bước 1
Đậu xanh cà vỏ trước thì chỉ ngâm 30ph tới 1h, sau đó hấp chín. Đậu có vỏ thì ngâm 8h hoặc qua đêm, hấp lâu hơn.
Bước 2
Hoặc cho nước xâm xấp như nấu cơm, xíu muối và nấu chín đậu, thăm chừng cháy đáy nồi
Bước 3
Đậu chín cho vào máy xay xay nhuyễn với nước cốt dừa, đường. Nếm lại xem đủ ngọt chưa. Cho lên bếp sên lửa nhỏ
Bước 4
Tới khi bay hết hơi nước có thể vo viên lại thành viên
Bước 5
Pha đường vào nước lạnh
Bước 6
Thêm tinh bột đậu xanh mung bean starch
Bước 7
Khuấy đều
Bước 8
Bật lửa vừa bếp khuấy đều liên tục tới khi bột trở trong.
Bước 9
Nhấc ra chuẩn bị gọi bánh. Lá chuối rửa sạch. Trụng sơ để lá mềm không bị rách lủng bột chảy ra ngoài.
Bước 10
Để miếng vuông 20x20cm hoặc cắt lá thành hình tròn đường kính 20cm
Bước 11
Lần lượt múc một muỗng bột giữa lá chuối, thêm viên nhân đậu, múc thêm một muỗng bột phủ lên nhân đậu.
Bước 12
Gập 4 cạnh lại để chính giữa thành hình vuông
Bước 13
Xếp bánh dựng gối đầu lên nhau. Để vào khay có thành cao để giữ đứng bánh
Bước 14
Hay có thể múc đổ khuôn nhỏ nhỏ
Bước 15
Để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2h bánh đông lại, ăn mát rất ngon.
Được làm từ tinh bột đậu xanh Thái Lan Mung Bean Starch, bánh có phần vỏ mềm mượt như thạch, phần nhân béo ngọt của đậu xanh. Để ngăn mát cho lạnh lạnh ăn hoài không ngán. Loại tinh bột đậu xanh này để lạnh vẫn không dai cứng mà vẫn mềm ngon như thạch, không thể thay thế bằng bột năng bột bắp.
Bạn nghĩ Bánh Đậu Xanh Lạnh (Mung Bean Jelly) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Đậu Xanh Lạnh (Mung Bean Jelly) rất khó khăn? Chỉ cần qua 15 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Đậu Xanh Lạnh (Mung Bean Jelly) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g