Cách làm Chả Ốc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 0.66666666666667 phút
- Thời gian nấu : 0.33333333333333 phút
- Tổng thời gian : 1 phút
Nguyên liệu làm Chả Ốc
- 2 kg ốc bươu
- 250 gram giò sống
- 200 gr thịt băm (thịt có cả mỡ, thịt sấn)
- 20 gr mộc nhĩ
- 50 gr nấm hương
- 15 cây hành lá
- 20 cây tía tô
- 50 lá lốt
- 30 gr tỏi bằm
- 1 muỗng tiêu
- 1/2 muỗng bột canh
- 1/4 muỗng đường
Các bước làm Chả Ốc
Bước 1
Ốc bươu ngâm với nước gạo qua đêm rồi rửa sạch. Sau đó luộc lên khêu (nhể) lấy miệng ốc thôi.Rửa lại qua với giấm 1 lần nữa cho sạch nhớt và lấy khéo cắt lát miệng ốc ra (chính giữa miếng thịt ốc sẽ có miệng, nên lấy kéo cát ra bỏ đi không nó hôi). Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi thái lát như ốc.Lá lốt, tía tô, hành lá sắt sợi.Tỏi băm
Bước 2
Trộn tất cả miệng ốc thái lát, giò sống, thịt bằm, và các thứ ở bước 1 với gia vị, trộn đều lên cho thật kĩ, để nghỉ chừng 30-40 phút trong ngăn mát tủ lạnh khi đã bọc kĩ.Rồi bỏ ra nặn vừa miếng bằng lòng bàn tay, sau đó chiên sơ với dầu từ lúc chưa sôi, đến khi miếng chả cứng lên ko vỡ thì vớt ra.Bước này xong ăn ko hết các chị có thể bỏ tủ đá ăn dần
Bước 3
Trước khi ăn chiên lại lần 2, lần này cũng phải thả chả vào từ lúc dầu nguội các chị nhé, sau khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra bày lên đĩa được rồi!Chấm với tương ớt hoặc mắm chấm ốc các chị ạ!
Chấm với tương ớt hoặc mắm chấm ốc các chị ạ!
Bạn nghĩ Chả Ốc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Ốc rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Ốc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
