Cách làm Dưa Rau Muống Đồng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Dưa Rau Muống Đồng
- 1 kg rau muống đồng
- 1/2 m cafe phèn chua
- 1 m canh muối hột
- 1 chén ăn cơm giấm nuôi
- 1 chén nước lạnh
- Phần nấu nước giấm đường
- 2/3 chén ăn cơm đường cát trắng
- 1 m cafe muối hột
- Dụng cụ đựng = sành sứ hoặc thủy tinh
Các bước làm Dưa Rau Muống Đồng
Bước 1
Rau muống lặt bỏ lá & gốc già
Bước 2
Sau đó cắt rau muống thành những đoạn ngắn vừa ăn
Bước 3
Cách xử lý rau muống (vì loại rau này có nhiều mủ): Rửa sạch rau muống với nước lạnh nhiều lần, rồi cho rau muống vào ngâm trong thau nước lạnh có pha muối hột khoảng 2 tiếng để cho rau ra mủ & rau sẽ dịu xuống, sau đó vớt rau muống ra rổ. Tiếp đến cho rau muống rửa qua thau nước có phèn chua, rồi rửa lại nước lạnh 1 lần nữa. Để ráo
Bước 4
Nấu nước giấm đường & ngâm chua: Cho giấm + đường + muối vào nồi nấu cho tan, để nguội. Sau đó cho rau muống vào hủ (keo) rồi chế nước giấm đường vào & chèn sao cho rau muống phải luôn ở dưới nước giấm đường đó (nếu thiếu phần nước giấm đường thì nấu tiếp cho đủ)
Bước 5
Bí quyết để có món dưa rau muống ngon: Sau 2 ngày ngâm thì chắt bỏ nước giấm đường đó & cho thêm tỏi cắt lát + cà-rốt tỉa hoa + ớt tươi vào hủ dưa rau muống, rồi chế nước giấm đường khác vừa nấu, để nguội vào (như công thức trên) & ngâm thêm nữa ngày cho thấm là đã ăn được. Luôn bảo quản dưa ở ngăn mát tủ lạnh sẽ ăn được rất nhiều ngày
Bước 6
Thành phẩm: Dưa chua dịu, giòn lại thơm mùi tỏi & hơi cay cay rất tuyệt luôn
Bước 7
Ăn kèm với cơm tấm... rất hợp vị
Bước 8
Ăn kèm với cá kho, cá chiên... rất ngon
Rau muống đồng còn gọi là rau muống đỏ, loại rau dân dã ở vùng quê miền Tây Nam bộ hay mọc ở những mé sông, bờ ruộng. Rau muống đồng được chế biến thành nhiều món:xào, nấu canh chua ... Nhưng ngon nhất là làm dưa chua, dưa có vị chua ngọt & độ giòn cao. Hãy làm nha mọi người ????
Bạn nghĩ Dưa Rau Muống Đồng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Dưa Rau Muống Đồng rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Dưa Rau Muống Đồng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g