Cách làm Lẩu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 phần ăn
- Thời gian chuẩn bị : 2026 phút
- Thời gian nấu : 1013 phút
- Tổng thời gian : 3039 phút
Nguyên liệu làm Lẩu
- A. Phần nước lẩu
- 400 g sườn non
- 1 bắp ngô ngọt
- 2 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- 1 củ cà rốt
- 1/4 quả dứa
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 củ sen
- 20 g nấm hương
- 10 ml mẻ chua
- Hành lá, mùi tàu
- B. Phần rau nhúng lẩu
- 400 g cải thảo
- 300 g cải mâm xôi
- 2 củ hành tây cắt múi
- 300 g nấm kim châm
- C. Phần thịt nhúng lẩu
- 400 g sườn non (sụn lợn) cắt lát nhỏ
- 400 g ba chỉ bò mỹ
- 400 g phi lê cá hồi
- D. Phần tinh bột ăn cuối bữa
- 4 gói mỳ tôm/(hoặc) 500g bún/ 300g mỳ chũ/ tăng lượng ngô ngọt lên
- 3 bìa đậu trắng
- E. Gia vị
- Bột canh, ớt tươi, chanh
Các bước làm Lẩu
Bước 1
Sườn non chần qua nước sôi cho sạch. Đun sườn non với khoảng 3-4 lít nước, để nhiệt độ trung bình trong khoảng 40'. Sau đó bỏ sườn non ra đĩa.
Bước 2
Cho mẻ, 3 thìa bột canh vào phần nước đã nấu với sườn non. Cà rốt, cà chua, củ sen, dứa, ngô, nấm hương, hành tây sẽ giúp nước có độ ngọt & thanh. Ớt cho vào nhiều/ít tuỳ theo độ cay (mình không dùng các hỗn hợp gia vị pha chế sẵn cho lẩu như sa tế...). Các nguyên liệu này cho vào khi bắt đầu ăn lẩu.
Bước 3
Nước lẩu ban đầu sẽ thiên về vị chua & thanh, sau khi nhúng thịt, rau, mỳ, nước lẩu sẽ đậm dần.
Bước 4
Note: Vì có thành phần cá, nên vị chua giúp loại bỏ vị tanh, mình dùng mẻ, đôi khi thay bằng 5 quả sấu chua
Bạn nghĩ Lẩu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lẩu rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 26 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lẩu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
